Capo Martino IGT - Friulano, Pinot Bianco, Malvasia, Ribolla, Picolit Bianchi Jermann Vinnaioli

Herkunft: Collio, Friaul Julisch Venetien, Italien

Rebsorte: Friulano, Pinot Bianco, Malvasia, Ribolla Gialla, Picolit

Farbe: Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen

Nase: Breit und komplex, mit Noten von gelbem Fruchtfleisch wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von blumigen Anklängen von weißen Blüten, Honig und leicht kräuterigen und mineralischen Nuancen. Es kommen zarte Gewürznuancen zum Vorschein, die dem aromatischen Bouquet noch mehr Tiefe verleihen.

Geschmack: Ausgewogen und strukturiert bietet Capo Martino eine umhüllende Weichheit, die durch eine lebendige Säure ausgeglichen wird. Am Gaumen erkennt man Aromen von reifen Früchten mit Akzenten von Mandeln und Honignoten, die sich zu einem langen und anhaltenden Abgang entwickeln, der von einer subtilen Mineralität geprägt ist. Die harmonische Struktur und die cremige Textur machen diesen Wein zu einer Wahl von großer Raffinesse.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 10/12° C

Paarungen: Ideal zu strukturierten Fischgerichten wie gebackenem Wolfsbarsch oder gegrilltem Hummer, passt aber auch gut zu weißem Fleisch, reifem Käse, Risotto und Pilzgerichten. Passt auch hervorragend zu traditionellen friaulischen Rezepten wie Frico und raffinierten Vorspeisen.

Terroir: Dieser Wein stammt aus einem der prestigeträchtigsten Weinberge von Jermann, der auf den Collio-Hügeln liegt. Der Boden besteht aus Mergel und Sandstein, was den Weinen Mineralität und aromatische Komplexität verleiht. Die klimatischen Bedingungen zeichnen sich durch eine gute Sonneneinstrahlung und die Nähe zur Adria aus, was dazu beiträgt, Frische und aromatische Intensität zu bewahren.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und separat vinifiziert. Nach einer schonenden Kaltmazeration gärt der Most in kleinen Holzfässern. Der Wein reift mehrere Monate auf der Feinhefe und entwickelt dabei Komplexität und Weichheit. Die Endmontage erfolgt nach der Verfeinerung, um Ausgewogenheit und Harmonie zwischen den verschiedenen Reben zu gewährleisten.

Beschreibung: Capo Martino IGT 2020 von Jermann ist eine ikonische Interpretation der einheimischen und internationalen Reben des Collio, die mit großer Aufmerksamkeit von der Firma Jermann kreiert wurde. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und die Fähigkeit aus, aromatische Tiefe mit lebendiger Frische zu verbinden und spiegelt in jedem Schluck das friaulische Terroir wider. Dieser Wein stellt einen der raffiniertesten Ausdrucksformen des Weinguts Jermann dar und ist in der Lage, Liebhaber komplexer und langlebiger Weißweine zu faszinieren.

Klassifizierung: IGT (Typische geografische Angabe)

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Capo Martino IGT 2020 von Jermann hat von Branchenkritikern große Anerkennung erhalten: Falstaff verlieh dem Wein eine Bewertung von 92/100 und lobte sein komplexes Profil mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Ingwer und leichten floralen Nuancen. Die Struktur des Weines wurde als „cremig mit schöner Nachhaltigkeit“ beschrieben. Wine-Searcher meldet einen Durchschnitt von 91/100 basierend auf kritischen Bewertungen, was seine Eleganz und Präzision hervorhebt.

Philosophie: Integrierte Produktion