Carmenère - Carmenere/Cabernet Sauvignon Viña von Siebenthal

Herkunft: Panquehue, Aconcagua-Tal, Chile

Rebsorte: Carmenère, Cabernet Sauvignon

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: Komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von Noten von Tabak, Kaffee und gerösteten Haselnüssen

Geschmack: Am Gaumen bietet er einen süßen und konzentrierten Auftakt, ausgeglichen durch weiche Tannine und einen langen und eleganten Abgang. Es werden Aromen von Beeren, rauchigen Gewürzen, dunkler Schokolade und Eukalyptus wahrgenommen

Serviertemperatur: 18°C

Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, saftigen Braten, Wild und reifem Käse. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität passt es auch gut zu scharfen Gerichten wie Chili con Carne und Curry

Terroir: Die Reben werden an Hängen mit Granitböden in der Gegend von Panquehue angebaut und profitieren von einem Halbwüstenklima mit langen, sonnigen Herbsten ohne Niederschläge. Diese Bedingungen begünstigen eine langsame und vollständige Reifung der Trauben und verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse

Weinbereitung: Die Trauben stammen aus Weinbergen mit hoher Pflanzdichte (5.500 Rebstöcke pro Hektar), die 1998 gepflanzt wurden, und werden von Hand geerntet. Die Weinbereitung umfasst eine traditionelle Gärung, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Eichenfässern, die dazu beiträgt, die Tannine abzurunden und dem aromatischen Bouquet Komplexität zu verleihen

Beschreibung: Der Carmenère Gran Reserva 2020 von Viña von Siebenthal stellt einen hervorragenden Ausdruck des chilenischen Carmenère dar, angereichert durch einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon, der ihm Struktur und Tiefe verleiht. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Eleganz und Komplexität aus, mit einem reichen Aromaprofil und einem ausgewogenen Geschmack, was ihn zu einer vielseitigen Wahl für verschiedene gastronomische Anlässe macht.

Klassifizierung: Herkunftsbezeichnung Panquehue, Aconcagua-Tal, Chile

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion