Donna Lisa Riserva DOC - Salice Salentino in der Holzkiste von Rossi Leone de Castris

Herkunft : Salice Salentino, Lecce, Apulien, Italien

Rebsorte : 90 % Negroamaro, 10 % Malvasia Nera

Farbe : Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase : Reichhaltig und umhüllend, mit einem komplexen Bouquet aus reifen roten Früchten, Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Vanille und leichten balsamischen und gerösteten Nuancen.

Geschmack : Am Gaumen ist er vollmundig, mit weichen und gut integrierten Tanninen, die dem Wein eine raffinierte Struktur verleihen. Anhaltend und harmonisch, mit einem Nachgeschmack von dunklen Früchten, süßen Gewürzen und einer angenehmen Kakao- und Tabaknote im Abgang.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 16-18°C

Paarungen : Ideal zu gegrillten roten Fleischgerichten, Braten, Wild und reifem Käse. Perfekt auch in Kombination mit leckeren ersten Gängen wie Wildschweinragout oder mit Steinpilzsaucen gewürzten Nudeln.

Terroir : Donna Lisa Riserva stammt aus den Lehm- und Kalksteinböden von Salice Salentino, in einem Gebiet, das durch ein heißes und trockenes Klima mit ausgezeichneter Sonneneinstrahlung gekennzeichnet ist, was die vollständige Reifung der Trauben begünstigt. Die Kombination aus Boden und Klima verleiht dem Wein eine komplexe Struktur und einen intensiven Charakter, der durch Raffinesse betont wird.

Weinbereitung : Nach einer manuellen Ernte werden die Trauben einer langen Mazeration bei kontrollierter Temperatur unterzogen, um maximale Aromen und Farbe zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Stahl, gefolgt von einer mindestens 18-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, die dem aromatischen Bouquet Eleganz und Komplexität verleiht.

Beschreibung : Donna Lisa Riserva 2017 ist eine Hommage an die apulische Tradition, ein Wein, der die Essenz des Salento und der Negroamaro-Traube enthält. Leone de Castris hat einen eleganten, strukturierten Wein geschaffen, der warm und umhüllend ist und eine aromatische Entwicklung aufweist, die ihn auch ideal für eine lange Reifung macht. Diese Reserve zeichnet sich durch ihre Komplexität und ihren starken Charakter aus, die die Seele des Salice Salentino DOC gut widerspiegeln.

Klassifizierung : DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Donna Lisa Riserva DOC Salice Salentino 2017 von Leone de Castris hat bedeutende Auszeichnungen erhalten, darunter: Falstaff: 91 Punkte. Wine Enthusiast: 89 Punkte, mit Noten von reifen Früchten wie schwarzen Himbeeren und Brombeeren, angereichert mit Gewürzen, intensiven und ausgewogenen Tanninen. Luca Maroni 2023: 92 Punkte, lobend für die Komplexität und Eleganz, die der Wein zum Ausdruck bringt, Merkmale der Salento-Weintradition. Gambero Rosso: Due Bicchieri, eine Qualitätsbewertung, die die Exzellenz des Weins anerkennt.

Philosophie : Integrierte Produktion