Antica Fratta
Essence Brut Franciacorta DOCG Spumanti Antica Fratta ohne Geschenkverpackung
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Herkunft: Franciacorta, Lombardei, Italien
Rebsorte: Chardonnay 90 %, Pinot Noir 10 %
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen, begleitet von einer feinen und anhaltenden Perlage
Parfüm: Elegant und komplex, mit Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Brotkruste, dank der langen Reifung auf der Hefe
Geschmack: Am Gaumen ist er frisch, trocken und harmonisch, mit guter Struktur. Die Mineralität ist deutlich erkennbar und wird durch die Cremigkeit der Perlage gut ausgeglichen. Lang anhaltend, mit einem Abgang, der an Noten von Trockenfrüchten und Brioche erinnert
Alkoholgehalt: 12,5 %
Serviertemperatur: 6/8° C
Paarungen: Passt perfekt zu Fischgerichten, Schalentieren, Sushi und Sashimi, aber auch zu frischem Käse und weißem Fleisch. Ideal auch als Aperitif
Terroir: Die Weinberge liegen auf den Hügeln von Franciacorta, wo die Kalkstein-Lehmböden dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Frische verleihen. Die klimatischen Bedingungen, die von heißen Sommern und kalten Wintern geprägt sind, begünstigen eine optimale Reifung der Trauben
Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt teils im Edelstahl, teils in Holzfässern. Anschließend erfolgt die Gärung in der Flasche nach klassischer Methode mit einer Reifung auf den Hefen für mindestens 60 Monate
Klassifizierung: Franciacorta DOCG
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Dosierung: Brut
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Dieser Jahrgang erhielt hohe Bewertungen von Kritikern, darunter 91 Punkte von Wine Spectator und 90 Punkte von James Suckling
Philosophie: Integrierte Produktion
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