Antica Fratta
Essence Noir Franciacorta DOCG Extra brut 100% Pinot Nero Schaumwein Antica Fratta
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Herkunft: Lombardei, Italien, mit besonderem Bezug auf das Franciacorta-Gebiet, ein Gebiet, das für die Herstellung klassischer Schaumweine bekannt ist.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Farbe: Intensives Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage.
Nase: Komplexes und raffiniertes Bouquet mit Anklängen an Beeren wie schwarze Johannisbeere und Himbeere, begleitet von Noten von Brotkruste, Hefe und zarten Röstnuancen.
Geschmack: Trocken, frisch und gut strukturiert, mit einer eleganten Mineralität und einer angenehmen Säure, die den Körper des Weins perfekt ausbalanciert. Am Gaumen finden sich Noten von Quitten, Zitrusfrüchten und gerösteten Mandeln, mit einem anhaltenden und leicht herzhaften Abgang.
Alkoholgehalt: 12,5 %
Serviertemperatur: 8-10°C
Paarungen: Ideal zu Fisch-, Schalentier- und Meeresfrüchtegerichten, auch hervorragend zu weißem Fleisch, Fischtatar oder Frisch- und Weichkäse. Perfekt auch als raffinierter Aperitif.
Terroir: Pinot Noir-Reben wachsen auf Moränenböden mit eiszeitlichen Sedimenten, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Frische verleihen. Das gemäßigte Klima der Franciacorta mit kalten Wintern und heißen Sommern begünstigt eine optimale Reifung der Trauben.
Weinherstellung: Die manuelle Ernte erfolgt in den frühen Morgenstunden, um die Frische der Früchte zu bewahren. Die Weinbereitung erfolgt nach der klassischen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer langen Verfeinerung auf den Hefen für mindestens 48 Monate, die dem Wein Komplexität und Finesse verleiht.
Klassifizierung: Franciacorta DOCG
Typ: Schaumwein Extra Brut nach klassischer Methode
Dosierung: Extra Brut
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Dieser Jahrgang hat von Fachzeitschriften wie Wine Enthusiast und Gambero Rosso hervorragende Bewertungen mit Bewertungen zwischen 90 und 92 Punkten erhalten und ist für seine Eleganz und Komplexität bekannt.
Philosophie: Integrierte Produktion
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