Antica Fratta
Essence Satén Franciacorta DOCG Schaumweine Antica Fratta
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Herkunft: Franciacorta, Lombardei, Italien
Rebsorte: Chardonnay 100 %
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage
Nase: Elegant und komplex, mit Noten von weißem Fruchtfleisch wie Apfel und Birne, gefolgt von blumigen Anklängen von Weißdorn und Akazie sowie einem Hauch von Gebäck und gerösteten Mandeln.
Geschmack: Weich und cremig, mit einer guten Frische, ausgeglichen durch einen delikaten Geschmack. Am Gaumen sind Noten von Trockenfrüchten, Hefen und einer leichten Mineralität wahrzunehmen, die dem Wein eine lange und angenehme Nachhaltigkeit verleihen.
Alkoholgehalt: 12,5 %
Serviertemperatur: 6-8°C
Kombinationen: Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu Vorspeisen mit rohem Fisch, Thunfisch- oder Lachstatar, Schalentieren und delikaten ersten Gängen auf Meeresfrüchtebasis. Auch hervorragend zu Frischkäse und Gemüsegerichten.
Terroir: Franciacorta zeichnet sich durch einen Moränenboden aus, der reich an Kieselsteinen und Sand ist und den Weinen eine besondere Mineralität und Frische verleiht. Das milde Klima der Region, gemildert durch den nahegelegenen Iseosee, begünstigt eine ausgewogene Reifung der Trauben und sorgt für einen guten Säuregehalt.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und einer sanften Pressung unterzogen, um den Vorlaufmost zu extrahieren. Die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahl- und teilweise in Eichenholzfässern, wobei die Reifung auf den Hefen mindestens 30 Monate dauert, was dem Wein eine ausgeprägte Cremigkeit und aromatische Komplexität verleiht.
Klassifizierung: Franciacorta DOCG
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Dosierung: Satén (entspricht einem Brut mit einem Druck von weniger als 5 Atmosphären)
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Der Essence Satén Franciacorta DOCG 2019 von Antica Fratta hat hervorragende Anerkennung erhalten. Er erhielt 92 Punkte von der Zeitschrift Falstaff , die seine Eleganz mit Aromen von Salbei, Minze, Zitrusschalen und einem anhaltenden, erfrischenden Abgang lobte. Darüber hinaus wurde es 2023 von ViniPlus mit der Rosa d'Oro -Auszeichnung ausgezeichnet und erhielt von Wine Enthusiast hohe Bewertungen für seine Qualität und Raffinesse.
Philosophie: Integrierte Produktion mit Augenmerk auf ökologische Nachhaltigkeit und die Qualität der Trauben.
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