Gewürztraminer DOC Weiß Saint Michael Eppan

Herkunft: Südtirol, Trentino-Südtirol, Italien

Rebsorte: Gewürztraminer

Farbe: Goldgelb mit brillanten Reflexen

Nase: Intensiv und aromatisch, gekennzeichnet durch blumige Noten von Rosenblättern, weißen Blüten und exotischen Früchten wie Litschi und Mango, mit subtilen würzigen Akzenten von weißem Pfeffer und Zimt.

Geschmack: Am Gaumen ist er vollmundig und weich, mit einer Süße, die durch eine lebendige Frische ausgeglichen wird. Der Geschmack erinnert an die in der Nase wahrgenommenen exotischen Noten und bietet eine lange aromatische Nachhaltigkeit mit einem zarten und würzigen Abgang.

Alkoholgehalt: 14 %

Serviertemperatur: 10/12° C

Paarungen: Perfekt in Kombination mit würzigen asiatischen Gerichten wie Currys und Kokosgerichten. Ideal auch zu Vorspeisen auf der Basis von Blauschimmelkäse, Pasteten und Schalentieren. Probieren Sie es zu aufwendigen Fischgerichten und leichten Desserts, wie zum Beispiel einer tropischen Fruchttarte.

Terroir: Die Gewürztraminer-Weinberge von St. Michael Eppan wachsen auf Kalkstein- und Lehmböden und profitieren von einem alpinen Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die die Frische und aromatische Komplexität des Weins verstärken.

Weinbereitung: Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer Kaltmazeration und anschließender Gärung in Stahltanks unterzogen, um die typische aromatische Intensität des Gewürztraminers zu bewahren. Die Verfeinerung erfolgt über einige Monate auf den Hefen und verbessert die Struktur und Eleganz des Weins.

Beschreibung: Der Gewürztraminer DOC Bianchi 2022 von Saint Michael Eppan ist ein Wein mit faszinierendem und unverwechselbarem Charakter. Dank seiner olfaktorischen Intensität und der Komplexität, die Frische und Weichheit vereint, stellt er eine der am meisten geschätzten Ausdrucksformen des Südtiroler Gewürztraminers dar. Jeder Schluck ist eine Explosion von Aromen, was diesen Wein zur perfekten Wahl für Liebhaber aromatischer und strukturierter Weißweine macht.

Klassifizierung: DOC

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion