Gewürztraminer DOC Bianchi Hofstätter

Herkunft : Tramin (Tramin), Südtirol, Italien

Rebsorte : Gewürztraminer

Farbe : Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen

Nase : Intensiv und aromatisch, mit üppigen Noten von Rose, Litschi, tropischen Früchten und einem Hauch von Gewürzen wie weißem Pfeffer und Nelken.

Geschmack : Reichhaltig und umhüllend, mit ausgewogener Süße und guter Säure, die Frische verleiht. Am Gaumen finden sich Aromen von exotischen Früchten und ein anhaltender, leicht würziger Nachgeschmack.

Alkoholgehalt : 14 %

Serviertemperatur : 10/12° C

Paarungen : Perfekt zu würzigen und orientalischen Gerichten, thailändischer und indischer Küche, Blauschimmelkäse und schmackhaftem Käse. Ideal auch zu Foie Gras, Leberpastete und Schalentiergerichten.

Terroir : Die Weinberge liegen an sonnigen Hängen auf einer Höhe von 250-400 Metern über dem Meeresspiegel und zeichnen sich durch gemischte Böden aus Sand, Lehm und Kies aus, die das optimale Wachstum des Gewürztraminers begünstigen. Das Klima Südtirols mit seinen großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verstärkt die aromatische Komplexität dieses Weins.

Weinbereitung : Die Trauben werden manuell geerntet und einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, um die typischen Aromen der Rebe zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, wobei Frische und aromatische Intensität erhalten bleiben. Anschließend reift der Wein einige Monate auf Feinhefen, die zu einer größeren Geschmackskomplexität beitragen.

Beschreibung : Der Gewürztraminer DOC Bianchi 2023 Hofstätter ist ein authentischer Ausdruck dieser aromatischen Rebsorte, die für ihre Komplexität und olfaktorische Intensität bekannt ist. Das Weingut Hofstätter bietet mit seiner langen Weinbautradition einen Wein, der Eleganz, Typizität und eine bezaubernde Frische ausstrahlt. Jeder Schluck erzählt vom einzigartigen Terroir von Tramin, der unbestrittenen Heimat dieser Rebsorte, und vom Savoir-faire eines der geschätztesten Weingüter der Region.

Klassifizierung : DOC

Typ : Aromatischer Weißwein

Allergene : Enthält Sulfite

Philosophie : Integrierte Produktion