Gewürztraminer DOC Passito Comtess Bianchi 2021 St. Michael Eppan

Herkunft: Südtirol, Trentino-Südtirol, Italien

Rebsorte: Gewürztraminer

Farbe: Intensives Goldgelb mit brillanten und leuchtenden Reflexen.

Parfüm: Aromatisch und umhüllend, gekennzeichnet durch Noten von reifen tropischen Früchten, Litschi, gelbem Pfirsich und Ananas, begleitet von Nuancen von Honig, Rose und süßen Gewürzen wie Vanille und Zimt.

Geschmack: Süß und samtig, mit einer weichen und umhüllenden Struktur, unterstützt von einer angenehmen Frische. Am Gaumen erscheinen reichhaltige Noten von exotischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und Honig, mit einem langen und harmonischen Abgang, der ein Gefühl von Zartheit und Raffinesse hinterlässt.

Alkoholgehalt: 11,5 %

Serviertemperatur: 10-12° C

Paarungen: Perfekt in Kombination mit Fruchtdesserts, Trockengebäck, Torten, Blauschimmelkäse und Pasteten. Ideal auch pur als Meditationswein.

Terroir: Der Gewürztraminer für diesen Passito wächst auf den für Südtirol typischen kalkhaltigen und kiesigen Böden in Höhenlagen, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigen. Das kühle Klima der Alpen und der mediterrane Einfluss der Täler tragen dazu bei, die für die Rebe typischen intensiven und komplexen Aromen hervorzuheben.

Weinherstellung: Die Trauben werden manuell geerntet und trocknen gelassen, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Anschließend erfolgt die Weinbereitung durch langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt teilweise in Stahl- und teilweise in kleinen Eichenfässern und verleiht dem Bouquet Komplexität und Finesse.

Beschreibung: Der Gewürztraminer DOC Passito Comtess Bianchi 2021 von St. Michael Eppan ist ein wahrer Ausdruck der Exzellenz des Südtiroler Weinbaus. Dieser elegante und raffinierte Passito vereint aromatische Intensität mit einer ausgewogenen Süße und bietet ein einzigartiges Sinneserlebnis. Dem Weingut St. Michael Eppan, das für seine Aufmerksamkeit für Qualität und Territorium bekannt ist, gelingt es, den ganzen Charme Südtirols in diesem Wein einzufangen, sodass er sich sowohl zum sofortigen Verzehr als auch zur Reifung eignet, wodurch seine aromatischen Noten noch verstärkt werden.

Klassifizierung: DOC

Typ: Passito-Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Gewürztraminer Passito Comtess Sanct Valentin 2021 von der Kellerei St. Michael Eppan erhielt von James Suckling, einem renommierten internationalen Weinkritiker, eine Bewertung von 96/100 .

Philosophie: Integrierte Produktion