Saint Michael Eppan
Gewürztraminer Sanct Valentin DOC Weiß Sankt Michael Eppan
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Herkunft: Eppan, Südtirol, Italien
Rebsorte: Gewürztraminer
Farbe: Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Nase: Das Bouquet ist komplex und aromatisch, geprägt von intensiven blumigen Noten von Rose und Glyzinie, begleitet von fruchtigen Aromen von Litschi, Mango und reifer Aprikose, mit einem leichten Hauch exotischer Gewürze wie weißem Pfeffer und Ingwer.
Geschmack: Am Gaumen ist er voll und samtig, mit einer Balance zwischen Süße und Frische. Es ist ein vollmundiger Wein mit einem langen und anhaltenden Abgang, in dem zarte Anklänge von tropischen Früchten zum Vorschein kommen und eine leichte mineralische Note, die ihm Eleganz verleiht.
Alkoholgehalt: 14 %
Serviertemperatur: 10/12°C
Paarungen: Passt perfekt zu leckeren Fischgerichten wie Schalentieren, Hummern und Jakobsmuscheln sowie zu Blauschimmelkäse und würzigen asiatischen Gerichten. Ideal auch zu hellen Fleischgerichten und Leberpastete.
Terroir: Die Gewürztraminer-Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen der Gemeinde Eppan, die auf einer Höhe von 400-600 Metern liegen und nach Südosten ausgerichtet sind. Die Böden sind kalkhaltig, reich an Skelett und Mineralien, die dem Wein Komplexität und Frische verleihen. Das Südtiroler Klima, das von heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten geprägt ist, begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und bewahrt das aromatische Gleichgewicht.
Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen, um die sortentypischen Aromen der Rebe zu bewahren. Anschließend ruht der Wein einige Monate auf den Hefen und erhält so Komplexität und Rundheit.
Beschreibung: Der Gewürztraminer Sanct Valentin 2022 ist ein ikonischer Wein des Weinguts St. Michael in Eppan, der die aromatischen Eigenschaften und den Reichtum der Rebsorte Gewürztraminer voll zum Ausdruck bringt. Seine olfaktorische Intensität und elegante Struktur machen ihn zu einem raffinierten Wein, der durch seine Vielseitigkeit und Tiefe überraschen kann. Eine ideale Wahl für alle, die einen aromatischen und umhüllenden Wein suchen, der sich auch perfekt zum Altern eignet.
Klassifizierung: DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)
Typ: Weißwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Noten: Der Gewürztraminer Sanct Valentin DOC 2022 vom Weingut St. Michael Eppan hat folgende Auszeichnungen erhalten:
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James Suckling : 92 Punkte
-
Luca Maroni : 96 Punkte
Philosophie: Integrierte Produktion
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