Château La Baronne
Las Vals Rouge - Mourvedre BIO Château La Baronne
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Herkunft: Moux, Aude, Languedoc, Frankreich
Rebsorte: Mourvèdre (30 Jahre alte Reben)
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Parfüm: Komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten und leichten Gewürzen
Geschmack: Am Gaumen ist er weich, geradlinig und frisch, mit fein abgerundeten Tanninen und guter Länge
Serviertemperatur: 15°C (wir empfehlen das Dekantieren vor dem Servieren)
Paarungen: Charaktervolle, würzige und mediterrane Küche; Ideal zu Lamm, Couscous, Auberginen und reifem Cantal-Käse
Terroir: Ton-Kalkstein-Böden mit Flussterrassen aus Sandsteinkieseln, am Fuße der Montagne d'Alaric gelegen
Weinbereitung: Gärung in kegelstumpfförmigen Holzfässern und Terrakotta-Amphoren mit einheimischen Hefen; Mazeration für 35 Tage ohne Manipulation; 10 Monate Reifung in Dolien (Amphoren)
Beschreibung: Der Las Vals Rouge 2017 von Château La Baronne ist ein reiner Ausdruck von Mourvèdre, der aus Parzellenselektionen auf den Hügeln stammt. Die lange und sanfte Mazeration verleiht dem Wein Tiefe und Frische, mit überraschend feinen Tanninen für einen 100 % Mourvèdre.
Klassifizierung: AOC
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Laut Wine-Searcher gaben Kritiker diesem Wein eine Bewertung von 89 Punkten
Philosophie: Biologisch (zertifiziert) und Biodynamisch (Demeter-zertifiziert)
Produktinformation
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