Chiappini
Machìa TI DOC - Merlot Chiappini
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Herkunft: Tessin, Schweiz
Rebsorte: Merlot 100 %
Farbe: Leuchtendes Rubinrot
Nase: Frische und fruchtige Aromen mit vorherrschenden Noten von roten Beeren
Geschmack: Leicht und ausgewogen, mit angenehmer Rundheit und Nachhaltigkeit am Gaumen, die die Charakteristika der Frucht widerspiegelt
Alkoholgehalt: Nicht angegeben
Serviertemperatur: 16-18°C
Paarungen: Ideal als Begleitung zu den täglichen Mahlzeiten, passt er gut zu leichten Gerichten, weißem Fleisch und frischem Käse
Terroir: Die Weinberge liegen in den Gebieten Locarno und Bellinzona und profitieren von einem günstigen Klima, das zur Frische und Fruchtigkeit des Weins beiträgt
Weinbereitung: Die Trauben werden manuell ausgewählt. Nach dem sanften Abbeeren ohne Pressen werden die Trauben durch Umpumpen aufgebrochen. Anschließend erfolgt eine 12-stündige vorfermentative Mazeration und alkoholische Gärung in thermokontrollierten Tanks mit ausgewählten Hefen. Die malolaktische Gärung schließt den Prozess mit der physikalischen Kaltstabilisierung ab
Beschreibung: Der Machìa TI DOC Merlot 2018 von Chiappini ist ein frischer und fruchtiger Wein, der dank einer relativ schnellen Gärung und sofortigen Abstich die Eigenschaften der Frucht behält. Die Aromen roter Beeren und die Ausgewogenheit am Gaumen machen ihn zu einem idealen Begleiter für die täglichen Mahlzeiten
Klassifizierung: Tessin DOC
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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