Majé Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente - Pigato Bianchi Bruna Azienda Agricola

Herkunft: Ligurien, Italien, im Bereich der westlichen ligurischen Riviera.

Rebsorte: Pigato 100%

Farbe: Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Nase: Intensiv und frisch, gekennzeichnet durch blumige Noten von weißen Blüten, Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit, mit Kräuternoten von Thymian und Salbei und leichten mineralischen Nuancen.

Geschmack: Am Gaumen ist er trocken und frisch, mit einem angenehmen Geschmack, der den Einfluss des Meeres widerspiegelt. Die Struktur ist zart, aber anhaltend, mit einem Abgang, der ein Gefühl von Bittermandel- und Salznoten hinterlässt. Die Frische harmoniert perfekt mit der mineralischen Komponente und sorgt für ein lebendiges und erfrischendes Getränk.

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 10-12°C

Paarungen: Passt perfekt zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Fischsuppen und Schalentieren. Passt auch hervorragend zu leichten ersten Gängen mit Gemüse oder genuesischem Pesto, Frischkäse und weißem Fleisch.

Terroir: Die Weinberge wachsen auf Böden alluvialen und kalkhaltigen Ursprungs, beeinflusst vom mediterranen Mikroklima. Die Nähe zum Meer und die hügelige Lage begünstigen die Reifung der Trauben und verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter mit einer ausgeprägten salzigen und mineralischen Note.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die sortentypischen und aromatischen Eigenschaften beizubehalten. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Hefe, was dem Bouquet eine größere Komplexität und Tiefe verleiht.

Beschreibung: Der Majé Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente 2022 ist ein authentischer Ausdruck der für Ligurien typischen Rebsorte Pigato. Seine Meeresfrische und die Ausgewogenheit zwischen Geschmack und fruchtigen Aromen machen ihn zu einem vielseitigen und angenehmen Wein, der sich perfekt dazu eignet, die Aromen der ligurischen Küche zu unterstreichen. Der charakteristische Geschmack ist auf den Einfluss der Meeresbrise und der mineralreichen Böden zurückzuführen und verleiht dem Wein eine einzigartige und unverwechselbare Persönlichkeit.

Klassifizierung: DOC

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion