Goldmuskateller DOC Weiß Sankt Michael Eppan

Herkunft: Eppan, Südtirol, Italien

Rebsorte: Gelber Moscato

Farbe: Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen

Nase: Aromatisch und frisch, mit intensiven Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten wie Mango und Ananas, begleitet von subtilen Nuancen von Muskatnuss und Akazienhonig.

Geschmack: Süß und harmonisch, mit einer angenehmen Säure, die die natürliche Süße ausgleicht. Am Gaumen nimmt man Aromen von reifen Früchten und kandierten Zitrusfrüchten wahr, mit einem zart anhaltenden Abgang und einer mineralischen Note, die Frische und Lebendigkeit verleiht.

Alkoholgehalt: 12 %

Serviertemperatur: 10/12°C

Paarungen: Ideal zu Fruchtdesserts, Torten, trockenem Gebäck und Blauschimmelkäse. Passt auch perfekt zu Sahnedesserts wie Tiramisu oder Panna Cotta. Es passt sehr gut zu würzigen asiatischen Gerichten und bietet einen angenehmen Kontrast.

Terroir: Dieser gelbe Moscato liegt in den hügeligen Weinbergen von Eppan und profitiert von einem einzigartigen alpinen Terroir, das durch mineralreiche Böden und starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist. Die Reben wachsen in einer idealen Höhe, um das Aroma und die Frische der Trauben zu bewahren, und verfügen über eine hervorragende Sonneneinstrahlung, die eine optimale Reifung begünstigt.

Weinbereitung: Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer schonenden Weinbereitung mit einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, um die Primäraromen des Gelben Moscato zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um Frische und Lebendigkeit zu bewahren, ohne Passagen im Holz, wodurch der aromatische und blumige Charakter der Rebe erhalten bleibt.

Beschreibung: Dieser Moscato Giallo aus St. Michele Eppan stellt den perfekten Ausdruck der Rebsorte Südtirols dar, wo es dem Weingut gelungen ist, Tradition und Innovation bei der Herstellung aromatischer Weißweine von großer Eleganz zu vereinen. Moscato Giallo 2022 ist frisch, reich an blumigen und fruchtigen Aromen, mit einer ausgewogenen Süße, die ihn sowohl als Meditationswein als auch in Kombination mit Desserts und würzigen Gerichten angenehm macht. Eine vielseitige Wahl für alle, die aromatische und duftende Weine lieben, die das einzigartige Terroir Eppans erzählen.

Klassifizierung: DOC

Typ: Süßer Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion