Domaine E. de Montmollin

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Oeil de Perdrix AOC Domaine E. de Montmollin

CHF 10.00 CHF 9.50 Sale
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Jahrgang: 2022
Format: 35 cl

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Herkunft: Auvernier, Kanton Neuenburg, Schweiz

Rebsorte: Pinot Noir

Farbe: Helles Lachsrosa

Parfüm: Noten von Orangenblüten, grünem Tee, Gebäck, weißem Fruchtfleisch und Honig

Geschmack: Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit angenehmer Säure, Zitrusnoten und einem langen Abgang

Serviertemperatur: 10-12°C

Paarungen: Ideal zu Fisch in Soße, Fischterrinen, Geflügel, asiatischer Küche und als Aperitif

Terroir: Die Weinberge liegen am Ufer des Neuenburgersees und profitieren von einem günstigen Mikroklima und kalkhaltigen Böden, die dem Wein Mineralität und Frische verleihen.

Weinbereitung: Die Pinot Noir-Trauben werden sanft gepresst, um die charakteristische Roséfarbe zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die fruchtigen und blumigen Aromen zu bewahren.

Beschreibung: L'Oeil de Perdrix ist ein traditioneller Roséwein aus dem Kanton Neuenburg, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Frische, Eleganz und aromatische Komplexität aus und stellt einen der raffiniertesten Ausdrucksformen von Schweizer Roséweinen dar.

Klassifizierung: AOC Neuchâtel

Typ: Roséwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Noten: Der Jahrgang 2023 erhielt im Jahr 2024 von der Zeitschrift Falstaff 90 Punkte.

Philosophie: Bio Suisse zertifizierte Bioproduktion

Produktinformation

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DER KELLER

Domaine E. de Montmollin

Domaine E. de Montmollin ist ein historisches Weingut im Herzen des Kantons Neuenburg in der Schweiz, dessen Weinbautradition bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Die Familie de Montmollin bewirtschaftet ihre Weinberge mit Leidenschaft, baut sie nachhaltig an und produziert elegante und authentische Weine. Das Weingut legt besonderen Wert auf die Aufwertung des lokalen Terroirs und ist bekannt für seine hervorragenden Chasselas, Pinot Noir und andere raffinierte Etiketten, die den einzigartigen Charakter der Region zum Ausdruck bringen. Tradition verbindet sich mit Moderne, um qualitativ hochwertige Weine anzubieten, die sowohl national als auch international geschätzt werden.

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