Oltre Il Vallo Grappa reift in Single Malt Whisky-Fässern der Berta Distilleria

Herkunft: Mombaruzzo, Asti, Piemont, Italien

Rohstoff: Grappa, gewonnen aus ausgewählten Trestern verschiedener piemontesischer Sorten, hauptsächlich Barbera, Nebbiolo und Moscato.

Farbe: Helles Bernstein mit goldenen Reflexen

Nase: Komplex und umhüllend, mit Noten von Rosinen, Trockenfrüchten, süßen Gewürzen und leichten Torfnoten, die von der Reifung in Whiskyfässern herrühren

Geschmack: Weich und rund, gekennzeichnet durch eine angenehme Nachhaltigkeit und Intensität, mit Aromen, die an Honig, Haselnuss und Nuancen von torfigem Malz erinnern

Alkoholgehalt: 43 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Kombinationen: Ideal als Meditationsgeist, passt gut zu dunkler Schokolade, Desserts auf Trockenfruchtbasis und Blauschimmelkäse

Terroir: Der verwendete Trester stammt aus den Hügeln des Monferrato, einem Gebiet, das für die Qualität seiner Trauben und seine Weinbautradition bekannt ist

Destillation und Reifung: Der Grappa wird nach der traditionellen Methode destilliert und anschließend 24 Monate in Barriques und weitere 6 Monate in Single Malt Scotch Whisky-Fässern gereift, was dem Destillat Komplexität und aromatische Tiefe verleiht

Beschreibung: „Oltre il Vallo“ repräsentiert die Begegnung zweier Destillationskulturen: der italienischen und der schottischen. Der Name selbst erinnert an den Hadrianswall, Symbol der Grenze zwischen dem Römischen Reich und den schottischen Ländern, das nun in diesem Destillat, das Tradition und Innovation vereint, idealerweise übertroffen wird

Klassifizierung: Gereifter Grappa

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Handwerkliche Produktion