Orizzonte TI DOC - Merlot Zündel

Herkunft: Malcantone, Kanton Tessin, Schweiz

Rebsorte: Merlot (vorwiegend) mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon

Farbe: Intensives Rubinrot

Nase: Frische Noten von roten Früchten wie Himbeere, schwarzer Johannisbeere und Brombeere mit würzigen Nuancen

Geschmack: Trocken, strukturiert, mit eleganten Tanninen und langer Nachhaltigkeit. Am Gaumen entfalten sich Aromen von reifen Früchten und einer leichten Würze, mit einem mineralischen und salzigen Abgang

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Er passt auch gut zu Gerichten mit Pilzen und Trüffeln

Terroir: Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen im Malcantone, die sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 380 m auf Böden aus Gneis- und Moränenablagerungen befinden, die dem Wein eine besondere Mineralität verleihen

Weinherstellung: Gärung mit einheimischen Hefen für 6–8 Wochen, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern für 18 Monate, mit etwa 10 % neuem Holz

Beschreibung: „Orizzonte“ ist ein Rotwein von großer Eleganz und Komplexität, ein authentischer Ausdruck des Tessiner Territoriums. Er wird hauptsächlich aus Merlot-Trauben mit einem kleinen Zusatz von Cabernet Sauvignon hergestellt und bietet ein aromatisches Bouquet voller roter Früchte und würziger Noten. Am Gaumen ist er strukturiert, mit feinen Tanninen und einem langen und mineralischen Abgang. Ein Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und bereichern kann

Klassifizierung: DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Jahrgang 2020 erhielt eine Bewertung von 88/100 von Adrian van Velsen von vvWine.ch, der ihn als sauberen Wein mit moderaten Tanninen und milder Säure beschreibt

Philosophie: Integrierte Produktion