Pietradonice IGT - Cabernet Sauvignon Rossi Casanova di Neri

Herkunft : Montalcino, Toskana, Italien

Rebsorte : Cabernet Sauvignon

Farbe : Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase : Komplexes und tiefes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere, bereichert durch Nuancen von Graphit, schwarzem Pfeffer, Tabak und einem Hauch Vanille, dank der Reifung im Holz.

Geschmack : Trocken und vollmundig, mit raffinierten und gut integrierten Tanninen; Am Gaumen finden sich reichhaltige Noten von Beeren und Gewürzen, unterstützt von einer ausgeprägten Mineralität. Der Abgang ist anhaltend, mit eleganten Noten von Kakao, Lakritze und einem balsamischen Hauch, der ihm Frische und Struktur verleiht.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 16-18°C

Paarungen : Passt perfekt zu rotem Fleisch wie Rinderfilet oder Lammbraten und reifem Käse. Hervorragend auch zu Wildgerichten und Zubereitungen auf Pilz- und Trüffelbasis.

Terroir : Pietradonice wird aus Weinbergen hergestellt, die auf mineralreichen Böden in der Gegend von Castelnuovo dell'Abate liegen, einem Gebiet, in dem die Kalkstein- und Lehmböden in Kombination mit dem mediterranen Klima eine optimale Reifung der Trauben ermöglichen und dem Wein eine elegante Struktur verleihen eine bemerkenswerte Mineralität.

Weinbereitung : Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden von Hand geerntet und in Edelstahltanks vergoren, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, ein Prozess, der dem aromatischen Profil Komplexität und Finesse verleiht.

Beschreibung : Pietradonice 2019 von Casanova di Neri stellt einen toskanischen Cabernet Sauvignon mit großer Persönlichkeit dar, bei dem sich die Weinbaufähigkeiten des Kellers mit dem einzigartigen Charakter des Terroirs verbinden. Die Ernte 2019 zeichnet sich durch ihre wichtige Struktur und aromatische Komplexität aus, die diesen Wein zu einem schönen Beispiel für Eleganz und Intensität machen, perfekt für diejenigen, die einen Cabernet Sauvignon suchen, der es versteht, seine territoriale Identität zu bewahren. Dank seiner robusten Tanninstruktur und mineralischen Noten verfügt Pietradonice über ein hervorragendes Alterungspotenzial, ideal für Liebhaber langlebiger Qualitätsweine.

Klassifizierung : IGT

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte :

Der Pietradonice IGT 2019 von Casanova di Neri hat von internationalen Weinkritikern außergewöhnliche Bewertungen erhalten. Raffaele Vecchione von WinesCritic.com bewertete den Wein mit 96/100 und beschrieb ihn als kraftvollen, strukturierten Cabernet Sauvignon mit Noten von schwarzen Pflaumen, schwarzen Kirschen, Bergamotte und einem energischen, lebendigen Abgang. Vecchione empfiehlt den Verzehr ab 2026, um seine Komplexität voll auszuschöpfen. Falstaff bewertete Pietradonice 2019 mit 93/100 und hob seine dunkle rubinrote Farbe, die Anklänge von dunklen Früchten und das kräftige und strukturierte Tannin hervor, das sich zu einem anhaltenden und entscheidenden Abgang entwickelt

Philosophie : Integrierte Produktion