Saint Michael Eppan
Pinot Noir Sanct Valentin DOC RISERVA Rot Sankt Michael Eppan
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Herkunft: Südtirol, Italien
Rebsorte: Pinot Noir
Farbe: Brillantes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase: Komplex und raffiniert, mit Noten von kleinen roten Früchten wie Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von blumigen Nuancen von Veilchen, würzigen Vanillenoten und einem Hauch von Kakao aufgrund der Reifung im Holz.
Geschmack: Elegant und harmonisch, geprägt von feinen Tanninen und einer ausgewogenen Struktur. Am Gaumen werden Frische und Weichheit wahrgenommen, mit einer angenehmen Nachhaltigkeit und einem Nachgeschmack, der an die fruchtigen und würzigen Noten des Parfüms erinnert.
Alkoholgehalt: 13,5 %
Serviertemperatur: 16-18°C
Paarungen: Perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, Wild- und Pilzgerichten. Er passt auch gut zu Käse mittleren Alters und strukturierten ersten Gängen und ist somit ideal für besondere Anlässe.
Terroir: Dieser Pinot Noir stammt von den Kalksteinhängen Südtirols, in einer Höhenlage, die ein kühles und luftiges Mikroklima begünstigt. Die Kombination aus Höhenlage und mineralischen Böden trägt dazu bei, die Eleganz und Feinheit der Rebe hervorzuheben und ihr ein hohes Alterungspotenzial zu verleihen.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand ausgewählt und vor der Gärung einer Kaltmazeration unterzogen. Die Verfeinerung erfolgt für 12 Monate im Barrique, gefolgt von einer weiteren Reifezeit in der Flasche, wodurch der Wein Komplexität und Tiefe entwickeln kann.
Beschreibung: Der Pinot Noir Sanct Valentin DOC Riserva 2021 von St. Michael Eppan repräsentiert eine der Spitzenleistungen Südtirols. Es ist ein eleganter Wein mit außergewöhnlicher Langlebigkeit, der die Essenz des Territoriums und die Meisterschaft des Weinguts St. Michael Eppan einfängt, das für die Herstellung erlesener Weine bekannt ist. Die manuelle Ernte und die sorgfältige Weinbereitung garantieren ein einzigartiges Produkt, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann und ein raffiniertes und mitreißendes Geschmackserlebnis bietet.
Klassifizierung: DOC Riserva
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Noten: Der Pinot Nero Riserva „Sanct Valentin“ 2021 von der Kellerei St. Michael Eppan hat folgende Auszeichnungen erhalten:
- James Suckling: 94 Punkte
- Gambero Rosso: Drei Gläser
- Luca Maroni: 94 Punkte
- Robert Parker – The Wine Advocate: 94 Punkte
- Falstaff: 92 Punkte
Philosophie: Integrierte Produktion
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