Domaine Antoine Olivier

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Pommard Les Noizons - Pinot Noir Domaine Antoine Olivier

CHF 66.00 CHF 62.70 Sale
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Jahrgang: 2018
Format: 75 cl

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Herkunft: Pommard, Côte de Beaune, Burgund, Frankreich.

Rebsorte: Pinot Noir.

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Nase: Komplexe Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von würzigen Noten, die durch die Reifung im Holz entstehen.

Geschmack: Am Gaumen ist er voll und strukturiert, mit einer bemerkenswerten Reinheit der Frucht und einem Hauch aromatischer Gewürze aufgrund der Reifung in Eichenfässern.

Serviertemperatur: 16-18°C.

Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse.

Terroir: Der Weinberg „Les Noizons“ liegt auf der Ostseite der Appellation Pommard. Der Boden besteht aus Lehm und Kalkstein und verleiht dem Wein eine solide Struktur und eine ausgeprägte Mineralität. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt nachhaltigen und biologischen Praktiken und respektiert die einzigartigen Eigenschaften jeder Parzelle.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die traditionelle burgundische Weinherstellung erfolgt mit minimalen Eingriffen und unter Verwendung natürlicher Hefen. Der Wein reift 12 Monate in Eichenfässern (ein Drittel neu, ein Drittel ein Jahr alt und ein Drittel zwei Jahre alt), gefolgt von weiteren sechs Monaten in Tanks, bevor er ohne Filtration in Flaschen abgefüllt wird.

Beschreibung: Der Pommard Les Noizons 2018 von Domaine Antoine Olivier repräsentiert eine harmonische Balance zwischen Kraft und Eleganz, typisch für die großen Pommards. Die Reinheit der Frucht, kombiniert mit den würzigen Noten der Reifung im Holz, bietet ein raffiniertes und anhaltendes Geschmackserlebnis. Sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge und traditionelle Weinbaupraktiken unterstreichen das Engagement der Domaine Antoine Olivier für die Herstellung hochwertiger Weine, die das Terroir ihrer Herkunft getreu widerspiegeln.

Klassifizierung: Appellation Pommard Contrôlée (AOC).

Typ: Rotwein.

Allergene: Enthält Sulfite.

Auszeichnungen und Bewertungen: Der 2018 Pommard Les Noizons von Domaine Antoine Olivier erhielt von Weinkritikern eine Bewertung von 90/100.

Philosophie: Integrierte Produktion mit nachhaltigen und biologischen Praktiken (nicht zertifiziert).

Produktinformation

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DER KELLER

Domaine Antoine Olivier

Domaine Antoine Olivier ist ein renommiertes Weingut im Herzen von Burgund, an der Côte de Beaune, im malerischen Dorf Santenay. Das im 19. Jahrhundert gegründete und von der Familie Olivier geführte Weingut zeichnet sich durch seinen Respekt vor Weinbautraditionen und die Einführung nachhaltiger Praktiken aus. Die Domaine ist auf die Herstellung eleganter Weine aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben spezialisiert und bringt das burgundische Terroir durch präzisen Weinbau und sorgfältige Weinbereitung am besten zum Ausdruck. Ihre Weine werden wegen ihrer Finesse, Ausgewogenheit und Alterungsfähigkeit geschätzt.

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