Primitivo IGT Salento FÜR IHN Rossi Leone de Castris

Herkunft: Salice Salentino, Lecce, Apulien, Italien

Rebsorte: Primitivo

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: Intensiv und komplex, mit vorherrschenden Noten reifer roter Früchte wie Schwarzkirsche und Brombeere, begleitet von einem Hauch süßer Gewürze, Lakritze und zarten Nuancen von Kakao und Vanille.

Geschmack: Am Gaumen ist er warm, umhüllend und gut strukturiert, mit weichen und gut integrierten Tanninen, die für eine ausgezeichnete Nachhaltigkeit sorgen. Der Geschmack ist reich an reifen roten Früchten, mit einem würzigen Nachgeschmack und einer leichten Röstnote aufgrund der Reifung im Holz, die ihm Tiefe und Komplexität verleiht. Der Wein behält eine gute Frische, die die Intensität seiner Struktur ausgleicht.

Serviertemperatur: 16-18° C

Paarungen: Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild, reifem Käse und mediterranen Gerichten mit leckeren Saucen. Passt auch hervorragend zu Schmorbraten und Eintöpfen, wobei der Wein die komplexen Aromen der Gerichte vervollständigt und bereichert.

Terroir: Die Primitivo-Reben wachsen auf Lehm- und Kalksteinböden in der Region Salento, die dem Wein Mineralität und Robustheit verleihen. Das warme und sonnige Klima des Salento in Kombination mit der frischen Meeresbrise begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und erhöht den Zuckergehalt und die aromatische Intensität.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet, sorgfältig ausgewählt und auf traditionelle Weise vinifiziert. Die Gärung findet in Stahltanks statt, gefolgt von einer etwa 12-monatigen Reifung in Eichenfässern, um die Tannine abzurunden und das aromatische Bouquet des Weins zu bereichern.

Beschreibung: Primitivo IGT Salento FOR HIM Leone de Castris ist ein Wein von großer Eleganz und Intensität, ein Ausdruck der apulischen Exzellenz in der Herstellung von Primitivo. Er zeichnet sich durch einen bemerkenswerten aromatischen Reichtum aus und ist ein tiefgründiger und anhaltender Wein, der das Salento-Terroir am besten repräsentiert. Die Verfeinerung des Holzes betont seine Komplexität und Weichheit und macht ihn ideal für eine lange Reifung und für besondere Anlässe.

Klassifizierung: IGT (Typische geografische Angabe) Salento

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Dieser Jahrgang erhielt hervorragende Kritiken und hohe Bewertungen von mehreren Branchenführern und Magazinen, darunter:

• James Suckling : 93 Punkte
• Luca Maroni : 94 Punkte
• Gambero Rosso : 2 Gläser

Philosophie: Integrierte Produktion