Quintessence Franciacorta DOCG Extra Brut Schaumweine Antica Fratta

Herkunft : Monticelli Brusati, Brescia, Lombardei, Italien

Rebsorte : Chardonnay (70 %) und Pinot Noir (30 %)

Farbe : Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Parfüm : Elegant und komplex, mit Noten von Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und zarten Nuancen von Brotkruste und gerösteten Mandeln, typisch für die lange Reifung auf den Hefen

Geschmack : Trocken, raffiniert, mit klarer Struktur und lebendiger Frische. Am Gaumen finden sich Anklänge von Zitrusfrüchten, Honig und ein mineralischer Nachgeschmack, der ihm Tiefe verleiht. Der Aufguss ist cremig und sorgt für ein Gleichgewicht zwischen Säure und Nachhaltigkeit

Alkoholgehalt : 12,5 %

Serviertemperatur : 6-8°C

Paarungen : Ideal als Aperitif oder als Beilage zu rohen Fischgerichten, Schalentieren, Austern, Thunfisch und Lachstatar. Perfekt zu Meeresfrüchte-Risotto, Fisch-Carpaccio, frischem und leicht gereiftem Käse

Terroir : Die Trauben stammen aus dem hügeligen Gelände der Franciacorta, das sich durch Moränenböden auszeichnet, die reich an Kies und Sand sind und dem Wein eine unverwechselbare Mineralität verleihen. Das milde Klima und die frische Seebrise begünstigen eine ausgewogene Reifung der Trauben und verstärken die Frische und Eleganz des Weins

Weinbereitung : Die Weinlese erfolgt manuell mit einer strengen Auswahl der Trauben. Die primäre Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode. Der Wein reift mindestens 60 Monate auf den Hefen und erhält so Komplexität und eine feine Perlage

Beschreibung : Quintessence Franciacorta DOCG Extra Brut 2015 ist der Ausdruck der Meisterschaft von Antica Fratta, dem historischen Weingut von Franciacorta. Dieser High-End-Schaumwein verkörpert die Philosophie von Eleganz und Langlebigkeit und bietet eine perfekte Kombination aus Frische und aromatischer Komplexität. Jeder Schluck erzählt die Geschichte des Territoriums und der langen lombardischen Weinbautradition und macht ihn zu einem idealen Wein für besondere Momente

Klassifizierung : Franciacorta DOCG

Typ : Sekt Extra Brut

Dosierung : Extra Brut

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Quintessence Franciacorta DOCG Extra Brut 2015 von Antica Fratta hat hervorragende Bewertungen und Anerkennung erhalten. Er wurde vom Veronelli-Guide mit 93 Punkten ausgezeichnet und erhielt 2 Gläser von Gambero Rosso sowie 3 Viti von AIS Vitae. Diese Bewertungen unterstreichen die hohe Qualität und Eleganz dieses Franciacorta, der für seine Komplexität und Nachhaltigkeit am Gaumen geschätzt wird.

Philosophie : Integrierte Produktion