Ramitello Biferno IGT - Montepulciano, Aglianico Rossi Dimajo Norante

Herkunft: Molise, Italien

Rebsorte: 80 % Montepulciano, 20 % Aglianico

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: Reichhaltig und komplex, gekennzeichnet durch Noten von reifen Früchten wie Pflaume und Schwarzkirsche, mit Nuancen von süßen Gewürzen, Tabak und einer für Aglianico typischen leichten Erdnote.

Geschmack: Trocken, strukturiert und rund, mit gut präsenten, aber weichen Tanninen. Am Gaumen bietet er ein Gleichgewicht zwischen Säure und Hitze, mit Aromen von Beeren und Kirschen, die mit würzigen Noten und einem leichten Hauch von Vanille und Kakao, der durch die Reifung im Holz entsteht, einhergehen.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 16/18° C

Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Lammbraten, Schmorbraten und Wildgerichten. Hervorragend zu reifem Käse und Wild, eignet sich aber auch als Beilage zu Nudelgerichten mit kräftigen und schmackhaften Saucen.

Terroir: Die Weinberge erstrecken sich über die Lehm- und Kalksteinböden von Molise, einer Region mit mediterranem Klima und Temperaturschwankungen, die eine langsame und allmähliche Reifung der Trauben ermöglichen und dem Wein einen tiefen und komplexen Charakter verleihen.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und separat vinifiziert, mit Gärung bei kontrollierter Temperatur und längerer Mazeration, um die aromatischen und strukturellen Eigenschaften der Reben optimal zu extrahieren. Es folgt eine 18-monatige Reifung in Eichenfässern, die die Tannine mildert und das aromatische Profil des Weins bereichert.

Beschreibung: Ramitello Biferno IGT Rosso ist ein Wein mit starkem Charakter, ein authentischer Ausdruck der Molise-Weintradition. Di Majo Norante, ein historisches Unternehmen der Region, interpretiert die Verbindung zwischen Montepulciano und Aglianico meisterhaft und bietet einen intensiven und umhüllenden Rotwein, perfekt für diejenigen, die einen ausgewogenen und komplexen Wein suchen. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Reifungsfähigkeit aus, bei der sich die fruchtigen und würzigen Noten weiterentwickeln.

Klassifizierung: IGT

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Ramitello Biferno IGT Rosso vom Weingut Di Majo Norante hat von verschiedenen Bewertungsplattformen hervorragende Bewertungen erhalten. Wine Enthusiast erzielte 90 Punkte und hob sein komplexes Geschmacksprofil hervor, das schwarze Kirschen, Vanille und erdige Noten sowie strukturierte Tannine und eine gute Säure umfasst.

Philosophie: Integrierte Produktion