Musella
Ripasso delle Valpolicella Classico Sup. DOC BIO & DEMETER Rossi Musella
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Herkunft : San Martino Buon Albergo, Verona, Venetien, Italien
Rebsorte : Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Farbe : Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen
Nase : Intensiv und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von einem Hauch süßer Gewürze, schwarzem Pfeffer und Tabak. Hinzu kommen zart balsamische und aromatische Kräuternuancen.
Geschmack : Am Gaumen ist er weich, gut strukturiert, mit samtigen Tanninen und einer guten Frische, die die Fülle des Körpers ausgleicht. Lang und anhaltend, mit einem Nachgeschmack von Trockenfrüchten, Gewürzen und einem Hauch Vanille.
Serviertemperatur : 16-18°C
Paarungen : Hervorragend zu rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Es passt auch gut zu kräftigen ersten Gängen wie Lasagne oder Nudeln mit Fleischsoße.
Terroir : Die Weinberge liegen im klassischen Valpolicella-Gebiet, das durch kalkhaltige und mercerhaltige Böden gekennzeichnet ist. Die Kombination aus mildem Klima und mineralischen Böden begünstigt die Herstellung ausgewogener Weine mit Charakter.
Weinbereitung : Die Trauben werden manuell geerntet und auf traditionelle Weise vinifiziert. Der Wein durchläuft auf dem Amarone-Trester den „Ripasso“-Prozess, der ihm mehr Komplexität und Struktur verleiht. Anschließend reift er mehrere Monate in Eichenfässern.
Beschreibung : Der Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC BIO & DEMETER Musella ist ein perfektes Beispiel für zertifizierten Bio- und biodynamischen Wein. Musella ist eines der wenigen Unternehmen in Italien, das die DEMETER-Zertifizierung erhalten hat, die die Einhaltung biodynamischer Grundsätze garantiert. Dieser Ripasso bringt die Typizität des Valpolicella mit Eleganz und Komplexität zum Ausdruck.
Klassifizierung : DOC
Typ : Rotwein
Allergene : Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen : Die Ernte wurde von Fachzeitschriften gut bewertet, wobei die Bewertungen bei internationalen Kritikern bei etwa 90 Punkten liegen. 93 Punkte von Wine Enthusiast aufgrund seiner Komplexität und Ausgewogenheit.
Philosophie : Biologisch und biodynamisch (DEMETER-zertifiziert)
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