Chiodi

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Rompidee TI DOC - Merlot Chiodi

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Jahrgang: 2022
Format: 75 cl

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Herkunft: Terre di Pedemonte, Tessin, Schweiz

Rebsorte: 100 % Merlot

Farbe: Intensives Purpurrot

Nase: Intensive Nase mit einem Hauch von Unterholz, reifen Früchten, schwarzen Früchten, Lakritze, Vanille, leicht würzigem und geröstetem Kaffee

Geschmack: Trocken, vollmundig, weiche und gut präsente Tannine, feines und gut präsentes Holz, fruchtiger Abgang

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Passt gut zu geschmortem Fleisch, Eintöpfen, Wild und Käse

Terroir: Die Trauben stammen von alten Weinbergen in den Gebieten Tegna, Verscio und Cavigliano im Bezirk Terre di Pedemonte. Diese Weinberge profitieren von einem günstigen Mikroklima und gut durchlässigen Böden, ideal für den Anbau von Merlot.

Weinbereitung: Die Weinbereitung erfolgt nach der Bordeaux-Methode mit einer Mazeration von 25 bis 28 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein je nach Jahrgang 16–18 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Beschreibung: Der Rompidée Merlot del Ticino DOC 2022 von Chiodi Ascona SA ist ein strukturierter und komplexer Rotwein, der die Eigenschaften des Tessiner Merlot am besten zum Ausdruck bringt. In der Nase bietet er ein intensives Bouquet von reifen Früchten und Gewürzen, während er am Gaumen vollmundig und harmonisch ist, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Er passt ideal zu Fleischgerichten und reifem Käse.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion

Produktinformation

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DER KELLER

Chiodi

Die von der Familie Arnaboldi geführte Cantina Chiodi ist eine Tessiner Weininstitution mit einer Geschichte, die bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurückreicht. Ursprünglich auf Bier und den Vertrieb italienischer Weine spezialisiert, entwickelte sich das Unternehmen in den 1950er Jahren mit Attilio Arnaboldi weiter und erwarb das Grotto Chiodi in Ascona. In den 1970er Jahren führte Fabio Arnaboldi Innovationen ein, darunter „Tre Terre“ und „Rompidée“, während Andrea Arnaboldi 2005 neue kreative Impulse gab und ikonische Labels wie „Ultima Goccia“ und „Prima Goccia“ ins Leben rief. Mit der Hingabe an den Tessiner Merlot und dem gekonnten Einsatz von Barriques repräsentiert der Keller heute eine Exzellenz der Schweizer Weinszene.

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