Santa Cecilia DOC Noto - Nero d'Avola Rossi Planeta

Herkunft: Noto, Syrakus, Sizilien, Italien

Rebsorte: Nero d'Avola

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: Komplexe und faszinierende Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von blumigen Veilchennoten. Hinzu kommen würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer, Tabak und Balsamico-Nuancen.

Geschmack: Am Gaumen ist er trocken, voll und umhüllend, mit samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Struktur. Die Frische ist präsent, aber ausgewogen und verstärkt die Aromen roter Früchte, süßer Gewürze und leicht erdiger Noten. Langer und anhaltender Abgang mit einem angenehmen Wärmegefühl.

Alkoholgehalt: 14 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Hervorragend in Kombination mit Gerichten aus rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Ideal auch zu typisch sizilianischen Gerichten wie Auberginen-Caponata, gebackenem Lamm oder Fisch-Couscous mit einem reichhaltigen und würzigen Geschmack.

Terroir: Dieser Wein wird aus Trauben hergestellt, die in der Region Noto angebaut werden, die sich durch kalkhaltigen und lehmigen Boden auszeichnet, der dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Frische verleiht. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern begünstigt die optimale Reifung des Nero d'Avola und trägt zur Fülle und aromatischen Komplexität des Weins bei.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und einer traditionellen Weinbereitung unterzogen, wobei die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, bevor er in der Flasche weiter verfeinert wird, um den Reifungsprozess abzuschließen.

Auszeichnungen und Bewertungen: Wine Enthusiast gab Santa Cecilia eine Bewertung von 89/100, wobei Aromen von Kirschen, Pflaumen, Teer- und Eukalyptusnoten hervorgehoben wurden. Der Wein hat eine ausgewogene Säure- und Tanninstruktur mit einem Hauch von Blaubeere und wildem Fenchel.
Laut Wine-Searcher erhielt der Wein von Kritikern eine Gesamtpunktzahl von 90/100, die sein reichhaltiges Profil mit Elementen von dunklen Früchten und Gewürzen schätzten. Aufgrund seiner Qualität und seines guten Preis-Leistungs-Verhältnisses gilt er als einer der besten Weine der Region Noto.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion