Pelossi Vitivinicola
Sassarei TI DOC - Merlot Pelossi Vitivinicola
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Herkunft: Lugano und Bellinzona, Tessin, Schweiz
Rebsorte: 100 % Merlot
Farbe: Rubinrot von guter Intensität
Duft: Intensiv, fein und fruchtig, spiegelt die Eigenschaften der Sorte gut wider, mit leicht würzigen Noten
Geschmack: Harmonisch und fein, von mittlerer Komplexität, mit guter Fruchtpräsenz, guter Nachhaltigkeit und recht wichtiger Struktur
Serviertemperatur: 15°C – 18°C
Paarungen: Weißes Fleisch, erste Gänge, Schnittkäse; Passt auch gut zu Risottos und lange gegartem Fleisch
Terroir: Hügelige Weinberge mit einfachem Guyot-Anbau in den Regionen Lugano und Bellinzona
Weinbereitung: Alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks; Mazeration für etwa zwei Wochen; malolaktische Gärung und Reifung in Stahl; Im Allgemeinen werden 30-50 % des Gesamtvolumens in Barriques im zweiten und dritten Durchgang verfeinert, um das Tannin zu verfeinern und gleichzeitig die aromatischen Besonderheiten der Rebsorte unverändert zu lassen
Beschreibung: Der Sassarei Merlot Ticino DOC 2023 von Cantina Pelossi ist ein Wein, der die Eigenschaften des im Tessin angebauten Merlots voll zum Ausdruck bringt. In der Nase bietet er ein intensives und fruchtiges Bouquet mit leichten Gewürznoten, während er am Gaumen harmonisch ist, mit guter Struktur und Nachhaltigkeit. Durch die teilweise Verfeinerung in Barriques werden die Tannine verfeinert, ohne die Sortennoten der Rebe zu verändern.
Klassifizierung: Tessin DOC
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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