Sassella Superire DOCG Le Tense - Chiavennasca (Nebbiolo) Rossi Nino Negri

Herkunft: Veltlin, Lombardei, Italien

Rebsorte: Chiavennasca (Nebbiolo)

Farbe: Brillantes Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase: Intensiv und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere, blumigen Nuancen von Veilchen und würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und Muskatnuss, begleitet von zarten Balsamico-Empfindungen und einem Hauch von Leder.

Geschmack: Elegant und strukturiert, mit weichen und umhüllenden Tanninen, unterstützt von einer angenehmen Frische, die für Ausgewogenheit sorgt. Am Gaumen finden sich Aromen von reifen roten Früchten und Pflaumen sowie ein leicht mineralischer und anhaltender Abgang mit einer Note gerösteter Mandeln.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 16-18° C

Paarungen: Perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Er passt auch gut zu leckeren und traditionellen ersten Gängen wie Valtellina Pizzoccheri und Risottos mit Steinpilzen.

Terroir: Dieser Nebbiolo wird an den Hängen des Veltlin angebaut und profitiert von mineralreichen Böden und einem einzigartigen alpinen Mikroklima, das eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht. Die Reben liegen auf historischen, nach Süden ausgerichteten Terrassen, die eine gute Sonneneinstrahlung und eine hervorragende Qualität der Trauben garantieren.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und einer traditionellen Weinbereitung unterzogen, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Eichenfässern. Dieser Prozess trägt dazu bei, die charakteristischen Aromen und die Tanninstruktur des Weins zu entwickeln und ihn weich und harmonisch zu machen.

Beschreibung: Sassella Superiore DOCG Le Tense von Nino Negri ist ein Wein, der die Weinbautradition des Veltlin am besten zum Ausdruck bringt, mit einer Finesse und Eleganz, die das alpine Terroir widerspiegeln. Dank der Reifung in Eichenfässern entwickelt er komplexe Aromen und eine Struktur, die ihn ideal für eine lange Lagerung machen. Es handelt sich um einen Wein von großer Raffinesse, der durch seine Komplexität und aromatische Nachhaltigkeit überraschen kann.

Klassifizierung: DOCG

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Nino Negris Sassella Superiore DOCG „Le Tense“ 2020 hat folgende Auszeichnungen erhalten:

• Falstaff: 91 Punkte

• Vitae AIS: 3 Schrauben

Philosophie: Integrierte Produktion