Sauvignon Collio DOC Bianchi Marco Felluga

Herkunft: Collio, Friaul Julisch Venetien, Italien

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Parfüm: Intensiv und komplex, mit blumigen Noten von Holunder, Akazienblüten und exotischen Früchten wie Ananas und Grapefruit, angereichert mit kräuterigen Nuancen von Tomatenblättern und leichten mineralischen Noten.

Geschmack: Frisch, aromatisch und sehr elegant, mit ausgeprägter Säure, gut ausbalanciert durch eine umhüllende Weichheit. Am Gaumen entstehen Empfindungen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der eine subtile Mineralität hervorhebt.

Alkoholgehalt: 13 %

Serviertemperatur: 8/10°C

Paarungen: Hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren, Weichtieren, Fisch-Carpaccio und ersten Gängen mit Gemüse und Frischkäse. Aufgrund seiner Frische und seines Aromas auch ideal zu scharfen Gerichten und der asiatischen Küche.

Terroir: Das Friauler Collio ist bekannt für seine Mergel- und Sandsteinböden, die den Weinen eine besondere Mineralität und Frische verleihen. Das gemäßigte Klima und die Temperaturschwankungen tragen zu einer optimalen Reifung der Trauben bei und verstärken das Aroma und die Struktur des Sauvignon Blanc.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks, um die Frische und Aromen der Rebsorte zu bewahren. Es folgt eine kurze Verfeinerung der Hefen, die den Wein mit Komplexität bereichert, ohne die Lebendigkeit der Aromen zu beeinträchtigen.

Beschreibung: Der Sauvignon Collio DOC 2023 von Marco Felluga ist ein eleganter Ausdruck des friaulischen Territoriums mit einem frischen und umhüllenden Aromaprofil, das ihn ideal zu Fischgerichten und leichten Gerichten macht. Die Struktur und Mineralität dieses Weins verbessern seine Alterungsfähigkeit und machen ihn zu einem Sauvignon von großer Finesse und Langlebigkeit. Marco Felluga, berühmt für seine Erfahrung und Innovation in der Weinherstellung, schafft es, Collio mit einem raffinierten Stil zu interpretieren, der diesen Sauvignon zu einer ausgezeichneten Wahl für anspruchsvolle Gaumen macht.

Klassifizierung: DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Noten: Der Sauvignon Collio DOC 2023 von Marco Felluga erhielt eine Punktzahl von 92 Punkten von der österreichischen Zeitschrift Falstaff, die für ihre Bewertungen im Weinsektor anerkannt ist.

Philosophie: Integrierte Produktion