Sauvignon IGT Bianchi Jermann Vinnaioli

Herkunft: Friaul-Julisch Venetien, Italien

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen, hell und kristallin.

Aroma: Intensiv und aromatisch, mit Noten von tropischen Früchten wie Mango und Ananas, frischen Zitrusfrüchten und kräuterigen Anklängen von Salbei und Tomatenblättern. Es treten zarte florale Anklänge hervor und im Abgang finden sich Noten von grünem Pfeffer und Holunderblüten.

Geschmack: Trocken, frisch und lebendig, mit einer angenehmen Säure, die Lebendigkeit und Nachhaltigkeit verleiht. Am Gaumen ist er elegant und reichhaltig, mit aromatischen Anklängen tropischer Früchte und einer leichten Würze, die für Ausgewogenheit und eine angenehme Frische sorgt. Der Abgang ist lang, mit einer anhaltenden Zitrusnote.

Alkoholgehalt: 13%

Serviertemperatur: 8-10°C

Passt hervorragend zu Fischgerichten, Schalentieren und Meeresfrüchten. Passt auch perfekt zu zartem weißem Fleisch, Gemüserisotto und Frischkäse. Es passt auch gut zu leichten ersten Gängen wie Linguini mit Venusmuscheln oder Spargelrisotto und unterstreicht die Frische des Gerichts.

Terroir: Die Trauben für diesen Sauvignon stammen von den kalkhaltigen und lehmhaltigen Böden Friaul-Julisch Venetiens, einer Region, die dank des gemäßigten Klimas und der guten Sonneneinstrahlung ein optimales Wachstum für Sauvignon Blanc begünstigt. Die Weinberge profitieren von der Meeresbrise, die dazu beiträgt, den Säuregehalt und die aromatische Intensität der Trauben zu bewahren und so für eine besondere Frische zu sorgen.

Weinbereitung: Nach der Handlese werden die Trauben einer kontrollierten Weinbereitung mit Niedertemperaturgärung unterzogen, um die Aromen des Sauvignon zu bewahren. Die Reifung erfolgt in Stahlfässern, um die Frische und Reinheit der Aromen zu bewahren, ohne dass der Wein durch Holzfässer reift, wodurch die Sortenintegrität gewahrt wird.

Beschreibung: Jermanns Sauvignon IGT Bianchi 2022 ist ein frischer und raffinierter Ausdruck dieser Rebsorte. Dieser Wein ist ideal für alle, die aromatische und lebendige Sauvignon Blancs lieben, mit einer ausgeprägten Frische und einer außergewöhnlichen Aromenvielfalt, die an die Natur Friaul-Julisch Venetiens erinnert. Durch die Zitrus- und Tropennoten ist er vielseitig einsetzbar und passt perfekt zur mediterranen Küche und zu leichten Gerichten.

Klassifizierung: IGT (Typische geografische Angabe)

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Für den Sauvignon IGT Bianchi 2023 von Jermann Vinaioli wurden folgende Bewertungen und Auszeichnungen vergeben: James Suckling: 91 Punkte, die die Eleganz und aromatische Frische mit einem ausgewogenen und anhaltenden Profil hervorheben. Falstaff: 90 Punkte, würdigt die lebendige Struktur und Mineralität des Weines, typisch für den Sauvignon aus dem Friaul.

Philosophie: Integrierte Produktion