Sauvignon Winkl DOC Weiß Terlan

Herkunft : Terlan, Südtirol, Italien

Rebsorte : Sauvignon Blanc

Farbe : Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Nase : Elegant und lebendig, mit einem intensiven aromatischen Bouquet, das zwischen Noten exotischer Früchte wie Mango und Papaya, frischen Zitrusfrüchten, weißen Blumen und subtilen Anklängen aromatischer Kräuter und Tomatenblätter reicht.

Geschmack : Am Gaumen ist er trocken, frisch und gut strukturiert. Der Wein zeigt eine lebendige Säure, die die fruchtigen Noten perfekt ausbalanciert, mit einem langen, mineralischen Abgang, der das einzigartige Terroir von Terlan widerspiegelt. Die Empfindungen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten kehren mit angenehmer Nachhaltigkeit im Mund zurück.

Alkoholgehalt : 13,5 %

Serviertemperatur : 10-12°C

Paarungen : Perfekt zu Fischvorspeisen, Schalentieren, ersten Gängen mit Gemüse und Fisch sowie frischem Käse. Passt auch hervorragend zu strukturierteren Gerichten wie Spargelrisotto, gedünstetem Fisch oder weißem Fleisch in leichten Saucen.

Terroir : Die Weinberge des Sauvignon Winkl liegen auf mineralreichen Böden, die hauptsächlich aus Porphyr und Sand bestehen, und liegen in einer idealen Höhe, um eine perfekte Reifung der Trauben zu gewährleisten. Das milde Klima und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verleihen dem Wein einen ausgeprägten aromatischen Charakter und natürliche Frische.

Weinbereitung : Nach einer manuellen Ernte werden die Trauben einer Kaltmazeration unterzogen, um die Aromen und die Sortenstruktur des Sauvignon Blanc optimal zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, um die Frische zu bewahren, gefolgt von einer mehrmonatigen Reifung auf den Hefen, die dem Wein Komplexität und Weichheit verleiht.

Beschreibung : Der Sauvignon Winkl DOC Bianchi 2023 ist eine raffinierte und intensive Interpretation des Südtiroler Sauvignon Blanc. Als Ausdruck des Terlaner Weinguts gelingt es diesem Wein, mit seiner Frische und aromatischen Komplexität die Essenz der Südtiroler Alpen einzufangen, was ihn zur idealen Wahl für alle macht, die einen raffinierten, aber vielseitigen Wein suchen. Dank seiner Mineralität und Struktur eignet sich dieser Sauvignon hervorragend zum sofortigen Verzehr, kann aber auch nach einigen Jahren der Reifung genossen werden.

Klassifizierung : DOC

Typ : Weißwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Noten : Der Sauvignon „Winkl“ 2023 von der Kellerei Terlan erhielt folgende Auszeichnungen:

• Weinliebhaber : 92 Punkte.
  
• Falstaff : 91 Punkte.
• Robert Parker : 93 Punkte.
• James Suckling : 91 Punkte.
• Veronelli : 92 Punkte.
• Bibenda : 4 Trauben.
• Gambero Rosso : 2 Gläser.

Philosophie : Integrierte Produktion