Sfursat 5 Sterne Valtellina DOC - Chiavennasca (Nebbiolo) Rossi Nino Negri

Herkunft: Veltlin, Lombardei, Italien

Rebsorte: Chiavennasca (Nebbiolo)

Farbe: Intensives Granatrot mit orangefarbenen Reflexen

Nase: Großes und komplexes Bouquet, dominiert von Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, mit Nuancen von aromatischen Kräutern, süßen Gewürzen und einem Hauch von Tabak und Leder

Geschmack: Strukturiert und entschieden, mit gut präsenten, aber feinen Tanninen, unterstützt von einer angenehmen Frische. Am Gaumen zeigen sich Anklänge von Beeren, Gewürzen und einer balsamischen Note, die sich in einem langen und anhaltenden Abgang mit einer raffinierten Mineralität vermischen

Alkoholgehalt: 15 %

Serviertemperatur: 18-20°C

Paarungen: Perfekt zu kräftigen Gerichten wie Braten, Schmorbraten, Wild und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu Gerichten mit Steinpilzen und Trüffeln sowie zu Eintöpfen mit rotem Fleisch und Polenta.

Terroir: Chiavennasca-Reben wachsen an den Hängen des Veltlins, wo der Boden aus Moränenfelsen sowie sandigen und kalkhaltigen Böden besteht. Diese Zusammensetzung verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine solide Struktur, ideale Eigenschaften für die Reifung. Die Reben wachsen in großen Höhen und profitieren von einem kühlen Klima und einer guten Sonneneinstrahlung, was eine optimale und langsame Reifung der Trauben begünstigt.

Weinbereitung: Nach der Spätlese werden die Trauben einer natürlichen Trocknung unterzogen, gefolgt von einer kontrollierten Gärung, um die aromatische Komplexität und Tanninstruktur zu verbessern. Die Verfeinerung erfolgt für mindestens 24 Monate in Eichenfässern und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Rundheit.

Beschreibung: Der Sfursat 5 Stelle Valtellina DOC 2020 von Nino Negri ist ein hervorragendes Beispiel für diesen historischen lombardischen Wein, der authentisch die Kraft und Eleganz des Nebbiolo della Valtellina zum Ausdruck bringt. Dank des Trocknungsprozesses ist dieser Wein vollmundig und umhüllend, mit einer feinen Tanninstruktur und einem bemerkenswerten Alterungspotenzial. Es ist ein Meditationswein, ideal für diejenigen, die Intensität und Komplexität suchen und gleichzeitig eine Frische bewahren, die zum Schlürfen einlädt.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte:

• Gambero Rosso: Drei Gläser
• Wine Spectator: 93/100

Philosophie: Integrierte Produktion