St. Saphorin Baillival Rouge AOC Massy Luc

Herkunft: Saint-Saphorin, Lavaux, Waadt, Schweiz

Rebsorten: Gamay und Pinot Noir

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Parfüm: Fruchtiges Bouquet mit Noten von kleinen roten Früchten und Waldbeeren, angereichert mit Lakritznuancen

Geschmack: Am Gaumen hat er eine weiche und seidige Struktur, mit angenehmer Frische und ausgewogenen Tanninen. Die fruchtigen Noten verbinden sich harmonisch mit würzigen Anklängen und sorgen für einen harmonischen und anhaltenden Abgang.

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Ideal zu Käse, Ente, Lachs und rotem Fleisch.

Terroir: Die Trauben stammen ausschließlich von wertvollen Parzellen in Saint-Saphorin im Lavaux, einem Weinanbaugebiet, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Die terrassenförmig angelegten Weinberge, die von Trockenmauern getragen werden, genießen dank der Nähe zum Genfersee und der optimalen Sonneneinstrahlung ein günstiges Mikroklima.

Weinbereitung: Die Gärung umfasst eine längere Mazeration und eine anschließende Mazeration nach der Gärung, um die besten Extraktaromen und -struktur zu erzielen. Ein Teil des Weins reift in neuen Holzfässern, mit dem Ziel, die Komplexität zu bereichern, ohne die Sorteneigenschaften zu überfordern.

Beschreibung: Der St. Saphorin Baillival Rouge 2020 von Luc Massy ist ein Schweizer Rotwein, der Gamay und Pinot Noir harmonisch vereint. In der Nase bietet er ein fruchtiges Bouquet mit Noten von kleinen roten Früchten und Waldbeeren, begleitet von Nuancen von Lakritze. Im Mund machen seine weiche und seidige Struktur, kombiniert mit einer angenehmen Frische, diesen Wein ausgewogen und vielseitig, ideal als Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten.

Klassifizierung: AOC Lavaux

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Vegan