Suade IGT - Sauvignon Blanc Astoria

Herkunft: Venetien, Italien

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Bouquet: Aromatisch und frisch, mit Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen, begleitet von leichten Kräuternoten, typisch für Sauvignon Blanc

Geschmack: Trocken und lebendig, mit guter Säure, die Frische verleiht. Am Gaumen tauchen Anklänge von exotischen Früchten wie Grapefruit und Pfirsich auf, mit einer leichten mineralischen Note, die dem Abgang Komplexität und Nachhaltigkeit verleiht.

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 8-10°C

Paarungen: Ideal zu Vorspeisen auf Fischbasis, Schalentieren, Sushi, Frischkäse und Gemüsegerichten. Dank seiner Frische und lebendigen Säure eignet er sich auch hervorragend als Aperitif.

Terroir: Die Trauben stammen von Weinbergen auf hügeligem Gelände mit lehm- und kalkhaltigem Boden, der dem Wein eine angenehme Mineralität verleiht. Das gemäßigte Klima mit guten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigt die Entwicklung intensiver und komplexer Aromen.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um die aromatischen Eigenschaften zu bewahren. Anschließend ruht der Wein für kurze Zeit auf der Feinhefe und verleiht dem Geschmacksprofil Tiefe und Struktur.

Klassifizierung: IGT

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion