Summus Sant'Antimo DOC - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah Rossi Castello Banfi

Herkunft : Montalcino, Toskana, Italien

Rebsorte : Mischung aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Syrah

Farbe : Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase : Reichhaltig und komplex, mit Noten von reifen Beeren, Kirsche und schwarzen Johannisbeeren. Es entstehen Nuancen von süßen Gewürzen, Kakao, Tabak und einem Hauch Vanille durch den Fassausbau.

Geschmack : Trockener Wein mit voller und umhüllender Struktur. Die Tannine sind weich und gut integriert, ausgeglichen durch eine lebendige Frische. Im Mund finden sich intensive Noten von Brombeeren und Pflaumen mit würzigen Akzenten und einem langen Abgang.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 16/18°C

Paarungen : Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild und Schmorbraten. Perfekt zu reifem Käse und Wildgerichten. Hervorragend zu geschnittenem Rindfleisch und strukturierten Gerichten wie toskanischem Ribollita oder Schweinefilet mit Pilzen.

Terroir : Die Weinberge liegen auf hügeligen Böden mit viel Kalkstein und Lehm, die dem Wein eine starke Mineralität und eine ausgezeichnete Tanninstruktur verleihen. Das mediterrane Klima von Montalcino, das durch warme Tage und kühle Nächte gekennzeichnet ist, begünstigt eine optimale Reifung der Trauben, die die Komplexität des Terroirs am besten zum Ausdruck bringen.

Weinbereitung : Die Trauben werden manuell geerntet und einer kontrollierten Gärung unterzogen, um die aromatische Extraktion zu maximieren. Der Wein reift etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern und wird anschließend in der Flasche verfeinert, um die Komplexität und Eleganz des aromatischen Bouquets zu entwickeln.

Beschreibung : Der Summus Sant'Antimo DOC 2019 repräsentiert die Exzellenz der Önologie von Castello Banfi. Diese kühne Mischung aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Syrah verbindet die Tanninstruktur und Tiefe internationaler Rebsorten mit der für toskanischen Sangiovese typischen Frische und Eleganz. Mit seiner intensiven aromatischen Komplexität und langen Nachhaltigkeit ist es ein Wein, der die Essenz des Montalcino-Terroirs einfängt, ideal für diejenigen, die ein intensives und harmonisches Geschmackserlebnis suchen.

Klassifizierung : DOC Sant'Antimo

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte : Die Summus Sant'Antimo DOC 2019 von Castello Banfi hat mehrere bemerkenswerte Auszeichnungen erhalten, die seine Qualität und Komplexität widerspiegeln: Mundus Vini 2023: Goldmedaille. International Wine Challenge 2024: Bronzemedaille, mit Noten von dunklen Früchten, Kakao, Gewürzen und einer raffinierten Ausgewogenheit am Gaumen. Die DB & SB Spring Blind Tasting 2022: Silbermedaille. Zusätzlich zu diesen Auszeichnungen erhielt der Wein hervorragende Bewertungen von internationalen Kritikern: James Suckling : 95 Punkte, der den Wein für seine Eleganz und Struktur lobt. Wine Spectator : 91 Punkte, Würdigung der Tiefe und Komplexität. Decanter World Wine Awards : 90 Punkte für die Harmonie der Tannine und anhaltenden aromatischen Noten.

Philosophie : Integrierte Produktion mit großem Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Schutz des Territoriums.