Brivio
Touché TI DOC - Merlot Brivio
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Herkunft: Tessin, Schweiz
Rebsorte: Merlot
Farbe: Intensives Rubinrot
Nase: Intensiv und komplex, mit harmonischen Noten von schwarzen Beeren wie Heidelbeere und Brombeere, begleitet von einem Hauch Lakritze und zarten Gewürznuancen.
Geschmack: Weicher und fruchtiger Auftakt. Frisch, reichhaltig und gut strukturiert, mit reifen und süßen Tanninen. Ausgewogener, harmonischer Abgang mit hervorragender Nachhaltigkeit.
Alkoholgehalt: 13 %
Serviertemperatur: 16 – 18 °C
Paarungen: Passt perfekt zu dunklem Geflügel wie Perlhuhn, Taube und Ente, passt aber auch hervorragend zu weißem Fleisch und reifem Käse.
Terroir: Merlot-Trauben stammen aus den sonnigen Hügeln des Tessins und profitieren von einem günstigen Klima, das dem Wein eine ausgewogene Struktur und komplexe Aromen verleiht.
Weinbereitung: Traditionelle Weinbereitung mit Mazeration für 10–12 Tage bei 28–30 °C in Edelstahltanks. Der Wein reift 12 Monate lang in Barriques im zweiten Durchgang und erhält Struktur und aromatische Komplexität.
Beschreibung: Touché 2022 ist ein Tessiner Merlot, der die Eigenschaften des Gebiets am besten zum Ausdruck bringt. Mit einem komplexen aromatischen Bouquet und einem ausgewogenen Geschmack ist er eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die einen hochwertigen Merlot mit gutem Alterungspotenzial suchen.
Klassifizierung: DOC
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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