Valpolicella Classico Superiore DOC „Vigneto Monte Lodoletta“ Rotweine aus dem Ofen

Herkunft : Venetien, Italien

Rebsorte : Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Farbe : Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase : Komplex und umhüllend, mit intensiven Noten von dunklen Früchten, Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, angereichert mit einem Hauch von Tabak, dunkler Schokolade und Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Lakritze. Auch in der Nase kommen erdige und balsamische Nuancen zum Vorschein, die ihm Tiefe und aromatische Fülle verleihen.

Geschmack : Am Gaumen ist er strukturiert, voll und anhaltend. Die Tannine sind kräftig, aber gut integriert und verleihen dem Wein große Eleganz. Der Geschmack zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Konzentration reifer schwarzer Früchte aus, begleitet von einer eleganten Mineralität und einer Frische, die seine Struktur perfekt ausbalanciert. Der Abgang endet mit einem langen, komplexen und angenehm würzigen Abgang.

Alkoholgehalt : 15 %

Serviertemperatur : 18-20°C

Paarungen : Ideal zu rotem Fleisch, Wild, Braten, Schmorbraten und reifem Käse. Er passt auch perfekt zu Gerichten auf Pilz- und Trüffelbasis und bereichert das gastronomische Erlebnis durch seine Reichhaltigkeit und Intensität.

Terroir : Die Weinberge von Dal Forno liegen im Val d'Illasi, in einem Gebiet, das sich durch kalkhaltige und gut durchlässige Böden auszeichnet. Die besondere Lage und die strenge Bewirtschaftung des Weinbergs tragen zur Konzentration und Tiefe des Weins bei, der eine starke Mineralität und eine außergewöhnliche aromatische Komplexität zum Ausdruck bringt.

Weinbereitung : Die Trauben werden manuell geerntet und einer leichten Trocknung unterzogen, um die aromatische Konzentration zu intensivieren. Es folgt eine langsame Gärung in Stahl und eine lange Reifung in Eichenfässern, die die Tannine abrundet und den Wein mit würzigen und gerösteten Nuancen bereichert. Dieser sorgfältige Prozess verleiht dem Valpolicella Classico Superiore von Dal Forno eine beeindruckende Struktur und eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit.

Beschreibung : Der Valpolicella Classico Superiore 2017 „Vigneto Monte Lodoletta“ von Dal Forno Romano ist ein Meisterwerk an Kraft und Eleganz und repräsentiert einen der prestigeträchtigsten Weine des Valpolicella. Dieser Wein spiegelt die Aufmerksamkeit und Hingabe wider, die Romano Dal Forno jeder Produktionsphase widmet, und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sich durch außergewöhnliche Komplexität und eine solide Tanninstruktur auszeichnet. Die Kombination aus Frische, fruchtiger Intensität und würzigen Noten macht ihn zu einem von Liebhabern hochwertiger Weine geschätzten und begehrten Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial.

Klassifizierung : DOC

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Valpolicella Superiore „Monte Lodoletta“ 2017 von Dal Forno Romano hat in den wichtigsten Weinführern hohe Bewertungen erhalten:

• James Suckling: 95 Punkte, lobt seine Komplexität und Struktur.
• Robert Parker (Wine Advocate): 94 Punkte, würdigt die Dichte und Tiefe des aromatischen Profils, mit einer für einen Valpolicella Superiore seltenen Frischenote.
• Veronelli Guide: 94 Punkte, die die Eleganz und den langen, fruchtigen Abgang hervorheben.
• Bibenda: 5 Trauben, die die Höchstpunktzahl dieses Weinführers darstellen und die hohe Qualität und den Wert des Weins unterstreichen.

Philosophie : Integrierte Produktion mit traditionellen Techniken und Respekt für die Umwelt für eine nachhaltige und qualitativ hochwertige Produktion.