Santadi
Vermentino Cala Silente DOC Bianchi Santadi
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Herkunft : Santadi, Sulcis, Sardinien, Italien
Rebsorte : Vermentino 100 %
Farbe : Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, hell und leuchtend.
Parfüm : Intensiv und umhüllend, mit Noten von weißem Fruchtfleisch wie Pfirsich und Birne, gefolgt von Anklängen von Wildblumen und zarten Zitrusnuancen, die sich mit frischen mineralischen Noten vermischen.
Geschmack : Trocken und frisch, mit einem guten Gleichgewicht zwischen Säure und Struktur, mit einem delikaten Geschmack, der an das sardische Meer erinnert. Am Gaumen finden sich anhaltende Noten von weißen Früchten und ein langer Abgang mit mineralischen Akzenten, typisch für die kalkhaltigen Böden von Sulcis.
Alkoholgehalt : 13 %
Serviertemperatur : 8-10° C
Paarungen : Hervorragend zu Fischgerichten wie gegrillten Schalentieren, Carpaccio und Thunfischtatar. Er passt auch gut zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, delikaten Risottos, frischem Käse und leichten Vorspeisen.
Terroir : Vermentino-Reben wachsen auf den sandigen und kalkhaltigen Böden von Sulcis, einer Region, die sich durch ihre Nähe zum Meer und eine konstante Meeresbrise auszeichnet. Diese Bedingungen verleihen dem Wein einen salzigen Charakter und eine für die sardische Küste typische Frische, ideal für Weißweine mit großer Mineralität und Nachhaltigkeit.
Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die frischen und duftenden Aromen des Vermentino zu bewahren. Anschließend ruht der Wein einige Monate auf der Hefe, um ihm Komplexität und Struktur zu verleihen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Beschreibung : Der Vermentino Cala Silente DOC 2023 von Santadi ist ein Wein von großer Eleganz und Frische, ein authentischer Ausdruck des Sulcis-Territoriums. Dieser Vermentino überzeugt mit seinem lebhaften aromatischen Bouquet und seinen mineralischen Noten und ist somit perfekt für alle, die einen sardischen Weißwein mit starkem und vielseitigem Charakter suchen, der zu Fischgerichten und geselligen Momenten passt.
Klassifizierung : DOC
Typ : Weißwein
Allergene : Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen : Der Vermentino Cala Silente DOC 2023 von Cantina Santadi hat folgende Auszeichnungen erhalten:
-
Falstaff : 89 Punkte
- Weinliebhaber : 89 Punkte
Philosophie : Integrierte Produktion
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