Villa TI DOC - Merlot Zündel

Herkunft: Beride, Malcantone, Tessin, Schweiz

Rebsorte: Merlot

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase: Komplex und umhüllend, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Nuancen und einem Hauch von Tabak und Kakao.

Geschmack: Trocken, strukturiert, mit eleganten und anhaltenden Tanninen. Am Gaumen entfalten sich Beerenaromen mit angenehmer Frische und Mineralität, die das Malcantone-Terroir widerspiegeln.

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu Pilz- und Trüffelgerichten.

Terroir: Die Weinberge liegen im Malcantone und zeichnen sich durch fruchtbare Böden und ein günstiges Mikroklima aus, die zur Komplexität und Mineralität des Weins beitragen.

Weinbereitung: Die nach biodynamischen Grundsätzen angebauten Trauben werden von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Barriques, gefolgt von einer Reifung in Holz für einen Zeitraum von bis zu 3–4 Jahren, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.

Beschreibung: Der 2015 Merlot Zündel ist ein raffinierter Ausdruck des Tessiner Merlots und spiegelt die biodynamische Philosophie des Produzenten wider. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet aus reifen Früchten und Gewürzen, während er am Gaumen strukturiert und harmonisch ist und eine bemerkenswerte Nachhaltigkeit aufweist.

Klassifizierung: Tessin DOC

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Biodynamisch