Vin Santo del Chianti Classico DOC - Trebbiano, Malvasia, Sangiovese Dolci Felsina

Herkunft : Castelnuovo Berardenga, Siena, Toskana, Italien

Rebsorte : Trebbiano, Malvasia und ein kleiner Anteil Sangiovese

Farbe : Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen

Nase : Reichhaltig und umhüllend, mit Anklängen von Trockenfrüchten wie Feigen und Datteln, Honig, Karamell und zarten Noten von kandierten Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen, begleitet von einer leichten rauchigen Note aufgrund der Reifung.

Geschmack : Süß und samtig, mit einer intensiven und ausgewogenen Struktur zwischen Säure und Zucker. Am Gaumen gibt es Noten von Mandeln, kandierten Orangenschalen und Karamellakzenten, mit einer langen und umhüllenden Nachhaltigkeit, die den Gaumen süßlich-würzig hinterlässt.

Alkoholgehalt : 14 %

Serviertemperatur : 12-14°C

Kombinationen : Perfekt zu typisch toskanischen Desserts wie Cantucci und Trockenfruchttörtchen, reifem und Blauschimmelkäse, Foie Gras oder sogar als Meditationswein, um seine Komplexität besser zu genießen.

Terroir : Die Fèlsina-Weinberge liegen auf den für den Chianti Classico typischen kalkhaltigen und lehmigen Böden, die die Reifung der Trauben für einen Vin Santo mit großartigem Charakter begünstigen. Die traditionelle Weinbereitung im Holzfass trägt dazu bei, die oxidativen und komplexen Aromen des Weins hervorzuheben.

Weinbereitung : Die Trauben werden manuell geerntet und mehrere Monate lang auf natürliche Weise getrocknet. Die Weinherstellung erfolgt in kleinen Holzfässern, in denen der Most langsam gärt und über einen längeren Zeitraum, typischerweise 7 bis 10 Jahre, reift, wodurch der Wein mit oxidativen Nuancen und Komplexität bereichert wird.

Beschreibung : Der Vin Santo del Chianti Classico 2015 von Fèlsina ist ein einzigartiger und raffinierter Ausdruck dieses traditionellen toskanischen Süßweins. Mit seinem komplexen Bouquet und seinem samtigen Geschmack repräsentiert er die Essenz des sienesischen Territoriums und vereint historische Produktionsmethoden mit einwandfreier Qualität. Ein Wein, der sich durch Eleganz und Nachhaltigkeit auszeichnet und sich ideal zur Begleitung von Momenten der Meditation oder zur Verfeinerung von Desserts und Käse eignet.

Klassifizierung : DOC

Typ : Süßwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Noten : Der Vin Santo del Chianti Classico DOC 2015 von Fèlsina hat wichtige Anerkennung erhalten: Gambero Rosso verlieh diesem Vin Santo den prestigeträchtigen Tre Bicchieri-Preis, ein unverwechselbares Zeichen für hervorragende Qualität italienischer Weine. Wine Spectator vergab eine Bewertung von 97/100 und lobte die Komplexität und ausgewogene Struktur des Weins mit Noten von Karamell, Trockenfrüchten und Gewürzen, die lange am Gaumen anhalten. Wine Advocate (Robert Parker) vergab eine Bewertung von 94/100 und schätzte das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, begleitet von einem Hauch von Honig, Mandeln und kandierten Früchten

Philosophie : Integrierte Produktion