Klein
Vin de Constance
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Origine : Constantia, Cap-Occidental, Afrique du Sud
Cépage : Muscat de Frontignan
Couleur : Jaune doré brillant
Nez : Arômes complexes de marmelade d'oranges de Séville, d'épices de gingembre et de pamplemousse, avec des notes de compote d'abricots, de mangue mûre, d'herbes aromatiques et d'épices, enrichies de notes d'écorces d'agrumes et de baies semi-séchées.
Goût : La bouche est riche et luxueuse, avec une structure veloutée et épicée. Il présente un équilibre parfait entre douceur et acidité, avec une fraîcheur vive et une minéralité saline. Les saveurs comprennent des notes de gingembre, de confiture, de chèvrefeuille et de mangue, avec un léger piquant boisé en milieu de bouche. La finale est longue, fraîche et vibrante, avec une agréable astringence.
Température de service : Servir frais, environ 8-10°C
Accords : Idéal avec des desserts à base de fruits, des fromages bleus ou tout simplement à déguster seul comme vin de méditation.
Terroir : Les vignobles sont situés sur les coteaux de Constantiaberg, bénéficiant d'un climat frais avec des brises océaniques et des sols granitiques, qui contribuent à la complexité et à la fraîcheur du vin.
Vinification : Les vendanges 2018 ont été les plus longues depuis 1986, avec 21 lots différents récoltés entre février et avril. Les raisins ont été fermentés en fûts de 500 litres, avec des fermentations allant jusqu'à six mois. Après fermentation, le vin a été vieilli pendant trois ans en fûts de chêne français et d'acacia pour assurer une plus grande complexité.
Description : Le Vin de Constance 2018 est une véritable icône de la vinification sud-africaine, connue dans le monde entier pour son extraordinaire intensité et sa finesse. Chaque gorgée raconte l'histoire d'un terroir unique et d'une tradition viticole centenaire. Avec sa parfaite harmonie de douceur, d'acidité et de fraîcheur, ce vin représente une expérience sensorielle extraordinaire, appréciée aussi bien des experts que des passionnés.
Classification : Vin doux naturel
Type : Vin Blanc Doux
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
- James Suckling : 98-99 points, le qualifiant de « vin unique au monde ».
- Carafe : 98 points, vantant son intensité et son équilibre parfait.
- Falstaff : 98 points, soulignant sa fraîcheur et sa vivacité.
Philosophie : Production Intégrée
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