Bricco Maiolica
Cumot DOC Nebbiolo d'Alba Superiore Rossi Bricco Maiolica
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Origine : Diano d'Alba, Cuneo, Piémont, Italie
Cépage : 100% Nebbiolo
Couleur : Rouge grenat intense aux reflets orangés typiques du vieillissement
Parfum : Élégant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances florales de rose séchée et de violette, d'accents d'épices douces, de tabac et de cuir.
Goût : Sec et structuré, avec des tanins robustes mais bien intégrés. En bouche on retrouve des notes de petits fruits, de réglisse et une touche de vanille. La fraîcheur et la minéralité équilibrent la puissance tannique, offrant une finale longue et persistante.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées, les gibiers, les viandes braisées et les fromages affinés. Excellent également avec des plats typiques du Piémont comme la viande braisée au Barolo ou le tajarin au ragoût de sanglier.
Terroir : Le Nebbiolo pour le Cumot DOC Nebbiolo d'Alba Superiore 2019 est cultivé sur des collines aux sols argilo-calcaires à Diano d'Alba, une région qui donne une grande élégance et complexité aux vins grâce à la composition du sol et à un ensoleillement favorable. exposition . Le microclimat de la région, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise une maturation optimale des raisins.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une vinification traditionnelle avec macération prolongée pour extraire au mieux les tanins et les arômes du Nebbiolo. Par la suite, le vin vieillit pendant au moins 18 mois en fûts de chêne, suivis de mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation, pour atteindre un équilibre idéal entre structure et douceur.
Description : Le Cumot DOC Nebbiolo d'Alba Superiore 2019 de Bricco Maiolica représente une excellente expression du Nebbiolo de cette région, caractérisé par l'élégance, la complexité aromatique et le potentiel de vieillissement. Les tanins solides mais raffinés et la fraîcheur naturelle en font un vin polyvalent, capable de s'améliorer encore avec le temps. C'est un vin parfait pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation authentique et satisfaisante, liée à la région des Langhe.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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