Cadenazzi
Cadenazzi TI DOC Merlot Classico de Castel San Pietro Cadenazzi
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Origine : Castel San Pietro, Tessin, Suisse
Cépage : 100% Merlot
Robe : Rouge rubis intense aux reflets grenat, signe d'une maturité équilibrée.
Nez : Élégant et complexe, avec des notes prédominantes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, accompagnées de notes d'épices douces, de tabac et d'une délicate pointe de vanille issue du vieillissement sous bois.
Goût : Structuré et harmonieux, avec des tanins doux et veloutés. En bouche, des arômes de fruits mûrs, de chocolat noir et une subtile minéralité se dégagent qui donnent équilibre et persistance. La finale est longue et enveloppante, avec une agréable fraîcheur.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Parfait avec les viandes rouges grillées, les viandes braisées, les gibiers et les fromages affinés. Excellent également avec des plats à base de champignons ou de truffes.
Terroir : Les collines de Castel San Pietro sont caractérisées par des sols calcaires et argileux, idéaux pour la culture du Merlot. Les conditions climatiques du Tessin, avec des étés chauds et venteux et des nuits fraîches, favorisent une maturation optimale des raisins, mettant en valeur le caractère variétal et la complexité du vin.
Vinification : Les vendanges s'effectuent manuellement en sélectionnant uniquement les meilleurs raisins. Après une macération longue et maîtrisée, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, lui conférant structure et bouquet aromatique complexe.
Description : Le Cadenazzi TI DOC Merlot Classico di Castel San Pietro 2020 représente l'excellence œnologique du Tessin. Ce vin exprime pleinement le caractère du Merlot dans une touche élégante et raffinée, avec un équilibre entre fraîcheur, fruité et douceur. Grâce à sa structure et sa profondeur, c'est un vin adapté aussi bien à la consommation immédiate qu'au vieillissement.
Classification : DOC Tessin
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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