Cantina Due Palme

100 exemplaires disponibles

Selvarossa Salice Salentino Riserva DOP Rossi Cantina Due Palme

CHF 17.50 CHF 16.63 Vente
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2019
Format: 75cl

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Origine : Cellino San Marco, Brindisi, Pouilles, Italie

Cépage : Negroamaro (85%) et Malvasia Nera (15%)

Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat

Parfum : Bouquet complexe et fascinant avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise noire, et des notes d'épices douces comme la vanille et la cannelle, accompagnées de notes de tabac et de cuir.

Goût : En bouche, le vin est corsé et structuré, avec des tanins souples et bien intégrés. Le goût offre une harmonie entre des notes de fruits mûrs et des nuances épicées, soutenues par une bonne fraîcheur et une longue persistance.

Teneur en alcool : 14,5%

Température de service : 18-20°C

Accords : Excellent avec les plats de viandes rouges, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Il s'accorde également parfaitement avec des entrées savoureuses comme les pâtes à la sauce à la viande ou les pâtes à base de champignons.

Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés sur des sols argilo-calcaires, caractérisés par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions favorisent la maturation optimale du Negroamaro, donnant au vin sa structure et sa profondeur typiques.

Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une macération prolongée pour en extraire la couleur et les arômes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un élevage d'au moins 12 mois en barriques de chêne français, ce qui ajoute de la complexité et de la rondeur au vin.

Description : Selvarossa Salice Salentino Riserva DOP 2019 est une expression authentique du terroir des Pouilles et de la tradition viticole de Cantina Due Palme. Ce vin reflète la richesse et la générosité des Pouilles, offrant une expérience de dégustation engageante grâce à son intensité aromatique et sa structure équilibrée. La présence de tanins souples et une bonne acidité en font un vin de longue garde, capable d'évoluer positivement au fil des années.

Classification : AOP (Appellation d'Origine Protégée)

Type : Vin Rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : Le Selvarossa Salice Salentino Riserva 2019 de Cantina Due Palme a reçu plusieurs prix et notes importants : 96 points de Luca Maroni : Le célèbre critique italien a loué le vin pour sa complexité et sa structure, en soulignant l'équilibre entre l'acidité et les tanins. et richesse aromatique. 92 points de Gilbert & Gaillard : Cette évaluation souligne la qualité du vin, avec une description qui met l'accent sur sa persistance et sa complexité aromatique : Le vin a reçu la plus haute reconnaissance du guide Gambero Rosso, l'un des. le plus prestigieux d'Italie, pour le millésime 2019 5 Grappoli Bibenda : Le guide Bibenda a également reconnu l'excellence de ce vin avec la note maximale de 5 Grappoli, soulignant l'équilibre et la profondeur du vin.

Philosophie : Production intégrée

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LA CAVE

Cantina Due Palme

Cantina Due Palme est l'une des coopératives viticoles les plus importantes du sud de l'Italie, fondée en 1989 à Cellino San Marco, dans les Pouilles. La cave rassemble plus d'un millier de vignerons qui cultivent environ 2 500 hectares de vignes, en mettant l'accent sur les vignes indigènes de la région telles que le Negroamaro, la Malvasia Nera et le Primitivo. Reconnue pour la qualité et l'authenticité de ses vins, Cantina Due Palme a obtenu de nombreux prix et reconnaissances tant en Italie qu'à l'étranger, représentant un symbole de l'excellence du vin des Pouilles.

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