Castello Luigi-Zanini
Castello Luigi Blanc TI DOC - Chardonnay Castello Luigi-Zanini
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Origine : Besazio, Canton du Tessin, Suisse
Cépage : 100% Chardonnay
Couleur : Jaune doré brillant
Nez : Bouquet aristocratique avec des notes de fleurs de camomille, de fruits jaunes à noyau comme les mirabelles et les pommes Golden Delicious, enrichi de notes de miel et de vanille.
Goût : Élégant et concentré, avec une acidité agréable qui donne fraîcheur et équilibre. Des saveurs de fruits jaunes, de pain grillé et une délicate minéralité se dégagent en bouche. La finale est longue et persistante, avec un caractère raffiné et bourguignon.
Teneur en alcool : 14% vol.
Température de service : 10-12°C
Accords : Idéal avec des entrées raffinées, des cocktails de crevettes, du veau sauce au thon, des pâtes carbonara, des poissons grillés, des volailles, des viandes blanches et des fromages à pâte molle.
Terroir : Les vignes sont situées dans un bassin naturel en forme d'amphithéâtre exposé sud-est, sur des sols calcaires et sableux, qui garantissent une excellente maturation du Chardonnay.
Vinification : Pressurage doux, fermentation et vieillissement en barrique pendant 12 mois, suivi d'une année supplémentaire de vieillissement en bouteille pour maximiser la complexité et la structure.
Description : Castello Luigi Bianco est une expression raffinée du Chardonnay tessinois, qui se distingue par sa structure, sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Parfait aussi bien dans sa jeunesse qu'après quelques années de garde, il offre un excellent équilibre entre minéralité, fruit et douceur.
Classement : DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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