Ceralti
Bolgheri Superiore DOC Pinea - Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Rossi Ceralti
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Origine : Bolgheri, Toscane, Italie
Cépage : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Couleur : Rouge rubis intense, aux reflets violets
Parfum : Complexes et enveloppantes, se détachent des notes de baies mûres, comme la mûre et le cassis, accompagnées d'élégantes nuances épicées de poivre noir, de tabac et de notes balsamiques d'eucalyptus. Des arômes secondaires de réglisse et de sous-bois enrichissent le bouquet.
Goût : En bouche, il est corsé et structuré, avec des tanins raffinés et bien intégrés. Equilibré et persistant, il offre un excellent équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Des arômes de fruits rouges, de chocolat noir et une légère note mentholée ressortent, le rendant frais et dynamique.
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Parfait également avec des plats à base de champignons, de truffes et de gibier. Sa structure et son intensité le rendent également excellent pour accompagner des plats riches et savoureux comme les viandes braisées et les ragoûts.
Terroir : Le terroir de Bolgheri, avec des sols riches en minéraux et un climat influencé par la proximité de la mer, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur particulière. Les raisins bénéficient d'une maturation lente grâce aux larges variations de température entre le jour et la nuit, qui permettent une concentration des arômes et une structure complexe.
Vinification : La vendange s'effectue manuellement, suivie d'une fermentation à température contrôlée en acier. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne pendant environ 18 mois, avant de s'affiner davantage en bouteille, développant ainsi une profondeur aromatique et une plus grande douceur des tanins.
Description : Le Bolgheri Superiore DOC Pinea de Ceralti est un vin au caractère noble et intense, qui représente l'essence de la viticulture toscane. Avec un bouquet aromatique riche et une structure tannique solide, il convient parfaitement à ceux qui recherchent une expérience gustative complexe et sophistiquée. L'association du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc lui confère une élégance classique, tandis que le terroir de Bolgheri ajoute de la minéralité et de la fraîcheur. Grâce à sa complexité et son potentiel de garde, c'est un vin idéal pour ceux qui souhaitent une étiquette prestigieuse et durable.
Classification : DOC Bolgheri Supérieure
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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