Michel Forget
Brut 1er Cru Michel Oublier
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Origine : Ludes, Montagne de Reims, Champagne, France.
Cépage : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
Couleur : Jaune doré pâle avec des bulles fines et persistantes.
Parfum : Délicat et frais, avec des notes de pomme verte, de fleurs blanches et de noisette, enrichies de notes briochées et d'agrumes.
Goût : En bouche, il offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité, avec des arômes de pomme verte, de fleurs blanches et de noisette. La structure est crémeuse, avec une acidité vive et une persistance élégante.
Température de service : 8-10°C
Accords : Idéal à l'apéritif, il s'accorde parfaitement avec les plats de poissons, les crustacés, les viandes blanches en sauce crémeuse et les fromages à pâte molle.
Terroir : Les vignes sont situées sur les sols calcaires de la Montagne de Reims, classé Premier Cru, ce qui confère au vin minéralité et finesse.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à un pressurage en grappes entières. La fermentation alcoolique a lieu à 17°C, suivie d'une fermentation malolactique en cuve inox à température contrôlée. Le vin est élevé sur levures pendant au moins 30 mois dans des caves à craie traditionnelles, avec un dosage de 9 g/l.
Description : Le Brut Premier Cru Michel Forget représente l'essence de la tradition champenoise, offrant un profil aromatique complexe et une structure équilibrée. La présence importante de vins de réserve (entre 40% et 50%) garantit une qualité constante et une plus grande profondeur au vin.
Classement : Champagne Premier Cru
Type : Vin mousseux
Dosage : Brut (9 g/l)
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
- Passionné de vin : 89 points
Philosophie : Production intégrée
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