Moët & Chandon
Dom Pérignon Blanc Moët & Chandon
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Origine : Épernay, Région Champagne, France
Cépage : Assemblage de Chardonnay et Pinot Noir
Couleur : Jaune paille brillant et brillant, avec un perlage fin et persistant
Parfum : Notes grillées et florales, avec des notes de fruits tropicaux comme l'ananas, les agrumes et de délicates nuances d'amande et de brioche
Goût : Sec, élégant et complexe, avec une structure harmonieuse. L'acidité vive équilibre les notes fruitées et minérales, avec une finale longue et raffinée.
Température de service : 8-10°C
Accords : Parfait avec des plats de haute cuisine, comme les crustacés, les huîtres, le carpaccio de poisson, le foie gras et le tartare de thon. Il s'accorde également avec les fromages à pâte molle et les desserts délicats à base d'agrumes ou d'amandes.
Terroir : Issus des vignobles Grand Cru et Premier Cru de Champagne, les sols crayeux confèrent une minéralité unique et une fraîcheur inimitable. Le climat frais et tempéré favorise une maturation lente et une complexité aromatique distinctive.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés avec soin pour mettre en valeur la pureté du terroir. Après la première fermentation, le vin est soumis à un long élevage sur les levures en bouteille, selon la méthode champenoise, pour garantir un perlage fin et une structure complexe.
Description : Dom Pérignon Blanc est l'emblème du luxe et de l'excellence, symbole de la maison Moët & Chandon. Produit exclusivement dans des millésimes d'exception, ce champagne exprime équilibre, finesse et profondeur. Le long vieillissement en cave lui confère une richesse aromatique extraordinaire et une persistance en bouche unique.
Classification : Millésimato
Type : Champagne Brut
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
Millésime 2012 :
- James Suckling : 97/100
- Spectateur du vin : 96/100
- Le Wine Advocate de Robert Parker : 95/100
- Jancis Robinson : 18,5/20
Millésime 2013 :
- James Suckling : 97/100
- Spectateur du vin : 96/100
- Le Wine Advocate de Robert Parker : 95/100
- Jancis Robinson : 18,5/20
- VinActualités : 98/100
Philosophie : Production intégrée
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