Laurent Perrier
Ultra Brut Laurent Perrier
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Origine : Tours-sur-Marne, Montagne de Reims, Champagne, France
Cépage : Chardonnay, Pinot Noir
Couleur : Jaune paille clair aux reflets argentés et perlage fin et persistant
Parfum : Intense et complexe, aux notes fruitées d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits blancs (poire, pomme), accompagnées de notes florales de chèvrefeuille et de nuances minérales.
Goût : Sec, pur et délicat, avec une acidité vive qui donne de la fraîcheur. Des saveurs de fruits à pulpe blanche et d'agrumes émergent en bouche, soutenues par une élégante minéralité. La finale est longue et persistante, caractérisée par une agréable sensation de légèreté et de pureté.
Température de service : 8-10°C
Accords : Idéal avec des fruits de mer, des sushis, un ceviche de poisson blanc, du parmesan jeune ou du jambon pata negra. Excellent également à l'apéritif
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés en Champagne, caractérisés par des sols calcaires qui confèrent au vin sa minéralité distinctive. Le climat frais du domaine favorise une maturation lente des raisins, indispensable pour obtenir l'équilibre entre maturité et acidité nécessaire à l'élaboration d'un Brut Nature.
Vinification : La sélection des raisins est rigoureuse, ne choisissant que ceux présentant une maturité optimale et une faible acidité. Après fermentation alcoolique, le vin de base est assemblé sans ajout de sucre (zéro dosage). S'ensuit un élevage sur levures d'au moins 6 ans qui participe à la complexité aromatique et à la finesse du perlage.
Description : Laurent-Perrier Ultra Brut est un pionnier dans la catégorie Brut Nature, lancé en 1981 comme pure expression de champagne sans sucre ajouté. Ce vin reflète l'essence de la Maison Laurent-Perrier, alliant élégance, fraîcheur et complexité. Sa pureté en fait un excellent choix pour les amateurs de champagnes secs et raffinés
Classement : AOC Champagne, Sans millésime
Type : Champagne Brut Nature (Pas Dosé - Nature)
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et scores :
- Guides Bettane + Desseauve 2021 : 17,5/20
- Guides RVF 2021 : 90/100
- Gault & Millau 2020 : 15,5/20
- Tyson Stelzer : 92/100
- Falstaff : 92/100
Philosophie : Production intégrée
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