Château La Baronne

100 exemplaires disponibles

Morceau de Roche - Carignan BIO Château La Baronne

CHF 36.00 CHF 34.20 Vente
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2019
Format: 75cl

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Origine : Fontcouverte, Aude, Languedoc-Roussillon, France

Cépage : Carignan (vignes plantées en 1892)

Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat

Parfum : Elégant et complexe, avec des notes de fruits mûrs et d'épices douces

Goût : Profond et fin, avec des tanins soyeux et une persistance remarquable

Température de service : 15°C (nous recommandons de décanter avant de servir)

Accords : Cuisine raffinée, idéale avec des plats à base de canard, de veau et de fromages comme le Saint-Nectaire ou la tome de brebis

Terroir : Sols de graves fines sur sols argilo-calcaires ; vignes centenaires dressées en jeunes plants

Vinification : Vendanges manuelles avec sélection à la vigne et au chai ; macération délicate de 30 jours en cuves et élevage de 12 mois en amphores et barriques en terre cuite, avec fermentation spontanée

Description : La "Pièce de Roche" est un hommage à Monsieur Roche, qui planta ce vignoble de Carignan en 1892. Protégées entre deux haies de cyprès, ces vignes ont traversé le temps, offrant une expression sublime de ce cépage emblématique des Corbières. Le vin se distingue par sa profondeur, son élégance et sa tension, promettant des émotions intenses et une évolution vers des notes d'épices douces, de cuir et de tabac blond.

Classement : IGP Aude Hauterive

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Récompenses et notes : La Revue du Vin de France a attribué 92/100 points à ce millésime

Philosophie : Bio et Biodynamie (certification Demeter)

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LA CAVE

Château La Baronne

Le Château La Baronne est un domaine viticole renommé situé au cœur de la région Languedoc, en France, précisément dans l'appellation Corbières. Géré par la famille Lignères, il se distingue par sa philosophie orientée vers la durabilité et la valorisation des vignes indigènes, avec un engagement fort en faveur de la viticulture biologique et biodynamique. Leurs vins reflètent la richesse du terroir méditerranéen, caractérisé par un équilibre entre élégance, fraîcheur et profondeur aromatique, représentant une expression authentique de la tradition viticole du sud de la France.

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